[发明专利]奇亚籽中不饱和脂肪酸的快速测定方法

权利要求书

1.一种测定奇亚籽中不饱和脂肪酸含量的方法，其特征在于，所述方法利用近红外光技术测定奇亚籽中油酸、亚油酸和α-亚麻酸的含量，包括如下步骤：

(1)在4000-10000cm^-1全光谱谱区范围内漫反射扫描奇亚籽样品，得到近红外光谱图；

(2)在所得近红外光谱图中选取4000-4800cm^-1、8000-8800cm^-1、9000-10000cm^-1中一种或多种组合作为特征波段范围，对特征波段范围内的光谱信息进行预处理，得到油酸峰强度值；在所得近红外光谱图中选取4000-6000cm^-1、6500-7400cm^-1中一种或两种组合作为特征波段范围，对特征波段范围内的光谱信息进行预处理，得到亚油酸峰强度值；在所得近红外光谱图中选取4000-4300cm^-1、4800-6000cm^-1、6800-9000cm^-1中一种或多种组合作为特征波段范围，对特征波段范围内的光谱信息进行预处理，得到α-亚麻酸峰强度值；所述预处理的方式包括多元散射校正、一阶导数、SG平滑和ND平滑中的一种或者多种；

(3)按国标方法分别测定奇亚籽样品中油酸、亚油酸和α-亚麻酸含量，作为参考值；并基于偏最小二乘法，与步骤(2)得到的相应不饱和脂肪酸的峰强度值分别建立油酸、亚油酸和α-亚麻酸的校正模型；

(4)待测奇亚籽样品经步骤(1)、(2)得到分别油酸、亚油酸和α-亚麻酸的峰强度值，根据步骤(3)中油酸、亚油酸和α-亚麻酸的校正模型，分别计算得到待测样品中油酸、亚油酸和α-亚麻酸的含量。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)中油酸的特征波段范围为4000-4800cm^-1、8000-8800cm^-1、9000-10000cm^-1的组合。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)中亚油酸的特征波段范围为4000-6000cm^-1、6500-7400cm^-1的组合。

4.根据权利要求1-3任一所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)中α-亚麻酸的特征波段范围为4000-4300cm^-1、4800-6000cm^-1、6800-9000cm^-1的组合。

5.根据权利要求1-4任一所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)中油酸预处理的方式为多元散射校正，或者多元散射校正与SG平滑的组合。

6.根据权利要求1-5任一所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)中亚油酸预处理方式为多元散射校正、一阶导数和SG平滑的组合。

7.根据权利要求1-6任一所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)中α-亚麻酸预处理的方式为多元散射校正，或者多元散射校正与SG平滑的组合。

8.根据权利要求1-7任一所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)中油酸或α-亚麻酸的预处理的方式为多元散射校正与SG平滑的组合。

9.权利要求1-8任一所述的检测方法在实时检测奇亚籽中油酸、亚油酸和α-亚麻酸含量变化方面的应用。

10.权利要求1-8任一所述的检测方法在奇亚籽加工品质监测领域中的应用。