[发明专利]一种用于调节婴幼儿肠道功能的制剂

说明书

本发明提供了一种用于调节婴幼儿肠道功能的制剂，是利用乳酸菌和酵母菌共同发酵海藻原液，得到富含海藻多糖和乳果糖等低聚寡糖以及高含量益生菌的海藻发酵提取液，再与抗性淀粉和玉米种皮粉互配制成。其有益效果在于，本发明所提供的制剂能够促进婴幼儿大肠蠕动，具有疏松软化体内粪便，增加粪便通量，改善便秘、腹泻双向调节的作用；通过增加肠道有益菌群的增殖和定植，有效帮助乳儿建立肠道有益菌群，无依赖性，受用时间长；热量低，安全性高，稳定性好。

技术领域

本发明属于婴幼儿食品技术领域，更具体地，涉及一种用于调节婴幼儿肠道功能的制剂。

背景技术

便秘是婴幼儿常见病，给婴幼儿及其家长带来痛苦和烦恼，影响婴幼儿生活质量。其发病率高，占综合性儿科门诊5%～10%，占小儿胃肠病门诊的25%。其中功能性便秘( FC)占小儿便秘的90%以上。功能性便秘主要是指肠管的功能、胃肠道的功能发生变化，由于体液调节或者神经调节异常引起的排便不畅。

调节肠道菌群可以显著改善功能性便秘，对婴幼儿发育及免疫系统构建至关重要，也是与成人健康及疾病亦关系密切。婴幼儿期（初生1000 d）是肠道菌群构建定殖的关键时期，此阶段肠道菌群的定殖多样性影响着婴幼儿免疫系统构建及未来成长的健康状况。

肠道菌群对人体的代谢功能、免疫功能及健康状况起着重要作用。肠道菌群参与营养物质的代谢，有利于宿主的消化吸收。肠道菌群参与胆固醇的代谢，肠道微生物可以直接代谢肠道中的胆固醇，此外，在胆汁酸和胆色素的代谢过程中，肠道菌群也发挥着重要作用，肠道菌群主要通过水解酰胺键，释放游离胆汁酸从而代谢回肠末端或结肠中的胆汁酸。肠道菌群的代谢产物可以影响机体免疫功能，这主要是通过与免疫细胞和肠上皮细胞上的G蛋白偶联受体反应影响免疫功能。

然而，迄今为止的大多数研究表明，单纯的益生菌只是暂时性的增加了肠道菌群中益生菌的数量，但没有实现益生菌在肠道长期定殖的模式。

发明内容

本发明针对于以上问题，提供一种用于调节婴幼儿肠道功能的制剂，其制剂包括海藻发酵提取物，所述海藻发酵提取物通过以下方法制备：

S1：取新鲜海藻洗净脱盐后超声破壁，超声破壁的功率为300～600 w，时间为2～5min，获得海藻原液；

S2：海藻原液发酵培养基的制备：取乳糖5~10g、葡萄糖5~10g和海藻原液200～400 g溶于1000 mL水中溶解，灭菌得海藻原液发酵培养基；

S3：将菌株活化后接种于步骤S2中的100 mL海藻原液发酵培养基中，在30～40℃，200r/min条件下培养24～36 h，得发酵液，其中，菌株为乳酸菌或食用酵母菌中的一种或一种以上，活化菌株的菌悬液浓度在10⁴～10⁶ CFU/ml，每种菌株接种量为1～5 ml；

S4：将步骤S3所述发酵液收集，浓缩，冷冻干燥，粉碎得海藻发酵提取物。

本发明通过发酵海藻原液，将海藻中的营养物质（如：维生素A、维生素E、硫氨素、核黄素、吡多醇、维生素B12、维生素C、生物素、肌醇、叶酸、泛酸钙和烟酸）释放并积累，并且发酵过程中，产生了大量海藻多糖，乳果糖等寡糖小分子，这些寡糖小分子能够促进肠道菌群产生的短链脂肪酸，从而促进结肠吸收水和盐，增加粪便含水量，而且短链脂肪酸能够刺激结肠黏膜生长。此外，藻多糖复合物可作为免疫佐剂增强抗原性和机体免疫功能。

进一步，所述步骤S2中海藻发酵培养基中还包括菊苣汁液，可通过研磨、榨汁或匀浆菊苣的叶片获取汁液。