[发明专利]一种脂肪乳食品补充液及其制备方法

权利要求书

1.一种脂肪乳食品补充液，其特征在于，按质量百分比计，包括如下组分：

精炼鱼油：8～15%；

精炼亚麻籽油：5～8%；

维生素E：0.1～1.5%；

混合胶：10～15%；

防腐剂：0.002～0.01%；

乳化剂：4～8%；

甘油：4～8%；

余量为水；

所述精炼鱼油由如下制备工艺获得：

将转化酶加入到乙酯型鱼油和甘油的混合液中，充氮气保护，于50～60℃温度下水浴加热，反应18～24h，得到精炼鱼油。

2.根据权利要求1所述的脂肪乳食品补充液，其特征在于，所述精炼鱼油中EPA、DHA和DPA的含量按质量百分比计分别为：50%、20%和2.5%。

3.根据权利要求1所述的脂肪乳食品补充液，其特征在于，所述精炼亚麻籽油中ALA的含量为60%。

4.根据权利要求1所述的脂肪乳食品补充液，其特征在于，所述脂肪乳食品补充液中还加入有质量百分比为0.1～0.3%的四氢铝锂。

5.根据权利要求1所述的脂肪乳食品补充液，其特征在于，所述混合胶包括阿拉伯胶和西黄芪胶。

6.根据权利要求1所述的脂肪乳食品补充液，其特征在于，所述防腐剂采用苯甲酸钠，所述乳化剂采用吐温80。

7.一种脂肪乳食品补充液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一，将精炼鱼油、精炼亚麻籽油和维生素E混合均匀，制成油剂；

步骤二，取用一部分油剂，加入乳化剂和甘油，混合均匀，然后加入水、混合胶和防腐剂，采用均质机在常温下进行均质混合10～20min，得到混合液；

步骤三，将剩下的油剂加入到步骤二中的混合液中，通入氮气保护，于40～60℃温度下，采用均质机均质0.5～1h，出料；

步骤四，灭菌、真空消泡、灌装，得到脂肪乳食品补充液的成品。

8.根据权利要求7所述的脂肪乳食品补充液的制备方法，其特征在于，步骤二中，所述一部分油剂为总油剂含量的10%。