[发明专利]一种Vc脂质体水凝胶及其制备方法

权利要求书

1.一种Vc脂质体水凝胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1) Vc脂质体的制备：

将磷脂、胆固醇溶于无水乙醇中，然后将混合溶液通过旋转蒸发除去溶剂，得到脂溶性薄膜，最后缓缓加入含Vc的HEPES缓冲溶液，得到Vc脂质体；

(2) Vc脂质体水凝胶的制备：

将WPI、k-卡拉胶分别用超纯水溶解后混合，再将谷氨酰胺转氨酶溶液、氯化钠溶液加入混合溶液中，然后加入步骤(1)得到的Vc脂质体并在45-55 ℃振荡水浴槽加热25-35 min后即可制得Vc脂质体水凝胶，所述Vc脂质体水凝胶的脂质体释放率为0.38-0.76 mmol/L；其中谷氨酰胺转氨酶对WPI产生改性作用；

其中，所述Vc脂质体水凝胶包括如下组分：磷脂、胆固醇、k-卡拉胶、分离乳清蛋白（WPI）、Vc、氯化钠、谷氨酰胺转氨酶、以及HEPES缓冲液；上述组分在Vc脂质体水凝胶中的配比如下：磷脂：5-10 mg/mL；胆固醇：1-4 mg/mL；k -卡拉胶：4-8 mg/mL；WPI：0.6-1.0 wt%；氯化钠：0.01-0.15 M；谷氨酰胺转氨酶：8-12 U/mL；HEPES缓冲液：8-12 mM。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，组分在Vc脂质体水凝胶中的配比为磷脂：5-10mg/mL；胆固醇：1-4 mg/mL；k-卡拉胶：3-7 mg/mL；WPI：0.7-0.9 wt％，氯化钠：0.08-0.12 M，谷氨酰胺转氨酶：9-11 U/mL。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述磷脂与胆固醇的质量比为4-8：1。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述磷脂与胆固醇的质量比为3-7：1。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述HEPES缓冲液pH为6.4-8.4。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述HEPES缓冲液pH为6.8-8.0。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)需避光处理。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中含Vc的HEPES缓冲溶液在温度为50-56 ℃，6-84 rpm条件下充分冲洗脂溶性薄膜0.8-1.2 h。