[发明专利]流水线式烹饪平台

说明书

本发明给出的流水线式烹饪平台，包括进料机构、第一烹饪设备、第二烹饪设备，第一烹饪设备包括加料口、出料口和控制机构，控制机构用于控制出料口的开闭；第二烹饪设备包括置料槽，第二烹饪设备的一侧设置有接料工位，置料槽可在接料工位和第二烹饪设备之间往复运动，置料槽运动轨迹的所在水平面为取餐平面，取餐机构连通所述取餐平面；第一烹饪设备出料时，所述置料槽可移动至所述接料工位，所述控制机构令所述出料口打开以朝向所述接料工位释放食材。第一烹饪设备除了原有的烹饪功能以外，还能够作为第二烹饪设备的传送装置；同理，第二烹饪设备除了原有的烹饪功能以外，还能作为第一烹饪设备的盛菜机构。

技术领域

本发明涉及烹饪平台，尤其是流水线式烹饪平台。

背景技术

烹饪平台，一般是指能够实现多种烹饪工艺的集成式平台，一般烹饪平台会设置有若干不同种类的烹饪设备以能够完成多种烹饪的工艺。目前，现有的烹饪平台可参考中国专利CN201420145294.2，主要地，公开了柜体，柜体包括焗炉，柜体的顶部设有台板，台板上嵌设有炸炉、平扒炉、保温汤池和平头炉。

现有技术的缺陷在于，各种烹饪设备之间各自独立运行，烹饪平台没有令各个烹饪设备产生合作效果，从而使得烹饪平台相当于多个单独功能设备的简单叠加，失去了集合多烹饪设备的意义。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明旨在给出的流水线式烹饪平台，一烹饪设备可盛接另一烹饪设备的菜品，充当了临时盛菜机构因而无需独立设置盛菜机构。

流水线式烹饪平台，包括进料机构、第一烹饪设备、第二烹饪设备，第一烹饪设备包括加料口、出料口和控制机构，所述控制机构用于控制出料口的开闭；第二烹饪设备包括置料槽，第二烹饪设备的一侧设置有接料工位，置料槽可在所述接料工位和第二烹饪设备之间往复运动，置料槽的槽口的运动轨迹所在平面为取餐平面，取餐机构连通所述取餐平面；第一烹饪设备出料时，所述置料槽可移动至所述接料工位，所述控制机构令所述出料口打开以朝向所述接料工位释放食材。

进一步地，所述第二烹饪设备固定设置；所述第一烹饪设备固定设置于所述接料工位的上方，所述出料口开设于第一烹饪设备的底部。

进一步地，所述第一烹饪设备固定设置，所述加料口开设于烹饪设备的顶部；所述进料机构安装于水平运动驱动装置上；所述水平运动驱动装置还安装有抽油烟机，在抽油烟状态下，所述进料机构在水平运动驱动装置的驱动下离开所述加料口，而所述抽油烟机在水平运动驱动装置的驱动下移至所述加料口。

进一步地，所述第一烹饪设备还包括固定外壳、自动烹饪锅，所述加料口和所述出料口设置于所述固定外壳，所述控制机构为第一驱动装置；所述自动烹饪锅位于固定外壳的内腔并与所述第一驱动装置连接，自动烹饪锅可在第一驱动装置的驱动下分别经过所述加料口和所述出料口；自动烹饪锅的锅口周缘抵于固定外壳的内壁，以使自动烹饪锅在锅口偏离所述加料口和出料口时被固定外壳密闭；自动烹饪锅抵达加料口或出料口时，锅口朝向该加料口或出料口，以通过加料口或出料口出料或获得加料。

进一步地，所述自动烹饪锅至少为两个，一自动烹饪锅移动至所述加料口时，其他自动烹饪锅中的一个移动至所述出料口。

进一步地，所述自动烹饪锅包括自动煎炸锅和自动翻炒锅。

进一步地，所述第一驱动装置包括电机以及转动轴，所述转动轴驱动所述自动烹饪锅在固定外壳的内腔中绕轴旋转；转动轴单向转动，所述自动烹饪锅在转动轴的驱动下从所述出料口移动至所述加料口的移动路径为回退段，固定外壳在所述回退段上设置有喷淋装置。

进一步地，所述置料槽包括水平设置的漏水置料架；所述接料工位包括排水口，所述排水口位于烤柜运动路径的下方。