[发明专利]一种复合益生菌组合物、复合益生菌冻干粉胶囊及制备方法

说明书

本发明公开了一种复合益生菌组合物、复合益生菌冻干粉胶囊及制备方法。一种复合益生菌组合物，包括鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、德式乳杆菌保加利亚亚种菌和干酪乳杆菌，以单菌培养至稳定期的菌液，按体积比50～60∶25～35∶1∶1～2混合。相比于市面上的益生菌冻干粉制品，本发明复合益生菌组合物配方通过研究获得了特殊的菌种数量配比，使得菌体在肠道定植的数量达到最佳化。制备成肠溶复合益生菌冻干粉胶囊后，可用于补充人体所需的益生菌，平衡肠道菌群平衡，有助于预防和治疗某些源自细菌、病毒、真菌和原生动物的疾病，还对人体起到去除有害物质，清除体内毒素和净化体内环境等作用。

技术领域

本发明涉及益生菌食品加工技术领域，特别是涉及一种复合益生菌组合物、复合益生菌冻干粉胶囊及制备方法。

背景技术

益生菌的最大特点是活菌，世卫组织提出的官方最低活菌数需达到10⁶～10⁷cfu/g，因此对于益生菌这种干燥热敏性制品和需要保持生物活性的物质。冷冻干燥技术对生物组织和细胞结构和特征的损伤较小，使其快速进入休眠状态，有效保护了益生菌这类许多热敏性制品有效成份的稳定性。

益生菌能够调节机体胃肠道正常菌群、保持微生态平衡，提高食物消化率和生物价，降低血清胆固醇，控制内毒素，抑制肠道内腐败菌生长繁殖和腐败产物的产生，制造营养物质，刺激组织发育，从而对机体的营养状态、生理功能、细胞感染、药物效应、毒性反应、免疫反应、肿瘤发生、衰老过程和突然的应急反应等产生作用。而其中乳酸菌在体外研究中发现，其依靠细胞的应急和pH环境条件可以吸收基因毒性和致癌原。

比如，公开号为CN109432136A的中国发明专利公开了一种益生菌组合制剂及其制备方法和应用。其由下述重量份的原料制得：鼠李糖乳杆菌5-15份，副凯氏乳酸杆菌8-16份，植物乳杆菌2-7份，发酵乳酸杆菌7-15份，瑞士乳杆菌1-8份，发酵乳杆菌10-15份，干酪乳杆菌8-17份，乳酸乳球菌12-16份，唾液乳酸杆菌3-8份，龙根菌7-11份，LA-5嗜酸乳杆菌3-15份，BB-12雷特氏B菌7-15份，硅酸钙5-8份，甘油4-10份，阿拉伯胶4-8份，壳聚糖1-5份。

公开号为CN106820156A的中国发明专利公开了一种包含乳铁蛋白、菊粉、菠萝蛋白酶、白萝卜提取物的综合益生菌产品，该产品中富含嗜酸乳杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、两歧双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、保加利亚乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜热链球菌等肠道益生菌。

然而，上述现有技术中，配方中虽然还有多种益生菌，但益生菌相互之间协同性较差，食用效果不佳。

发明内容

本发明要解决的技术问题是针对现有菌制品食用效果不佳，开发出一种复合益生菌组合物，并制备成复合益生菌冻干粉胶囊。

一种复合益生菌组合物，包括鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、德式乳杆菌保加利亚亚种菌和干酪乳杆菌，以单菌培养至稳定期的菌液，按体积比50～60∶25～35∶1∶1～2混合。优选的，鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、德式乳杆菌保加利亚亚种菌和干酪乳杆菌，以单菌培养至稳定期的菌液，按体积比54∶27∶1∶4/3混合。

本发明中，所述的益生菌菌种包括鼠李糖乳杆菌(L.rhamnosus)、嗜酸乳杆菌(Lacto bacterium acidophilus)、德式乳杆菌保加利亚亚种菌(Lactobacillusbulgaricus)、干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)等。

本发明又提供了一种复合益生菌冻干粉胶囊，包含所述的复合益生菌组合物，益生菌的总浓度为益生菌的总浓度为1.0×10⁸～1.0×10⁹cfu/g。

优选的，所述的复合益生菌冻干粉胶囊，使用肠溶胶囊密封包装。这样可以保证益生菌安全通过胃，到达肠道处再被释放出来。更优选的，使用脱脂奶粉作为保护剂。进一步优选的，所述复合益生菌冻干粉胶囊的制备方法，包括以下步骤：