[发明专利]一种艾叶面条及其制备方法在审
申请号: | 201910517902.5 | 申请日: | 2019-06-14 |
公开(公告)号: | CN110313585A | 公开(公告)日: | 2019-10-11 |
发明(设计)人: | 曹高月;罗中滨 | 申请(专利权)人: | 曹高月 |
主分类号: | A23L7/109 | 分类号: | A23L7/109;A23L15/00;A23L33/105;A23L33/16 |
代理公司: | 北京知呱呱知识产权代理有限公司 11577 | 代理人: | 孙志一;苏利 |
地址: | 343000 江西省吉安*** | 国省代码: | 江西;36 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 艾叶 制备 叶面 质量份 面粉搅拌 保质期 不粘 内筋 水中 压面 煮熟 面条 清香 餐馆 食用 | ||
1.一种艾叶面条的制备方法,其特征在于包括将艾叶汁与面粉搅拌混合拌面、压面,形成面条的过程;
其中,所述艾叶汁的制备方法为:将艾叶加入到水中煮熟,除去艾叶,获得艾叶汁;
所述艾叶的质量份数为300-500份,所述水的质量份数为100-200份。
2.如权利要求1所述的艾叶面条的制备方法,其特征在于,
所述艾叶汁制备的过程还包括先将所述艾叶在沸水中处理30s,再将艾叶放入水中煮的过程。
3.如权利要求1所述的艾叶面条的制备方法,其特征在于,
所述艾叶汁的制备过程中,所述水中加入质量份数为1-20份的食用碱。
4.如权利要求1所述的艾叶面条的制备方法,其特征在于,
所述艾叶质量份数为300份的,所述水的质量份数为100份。
5.如权利要求1所述的艾叶面条的制备方法,其特征在于,
所述压面采用机器压面,压面的次数为5-6次。
6.如权利要求1所述的艾叶面条的制备方法,其特征在于,
所述艾叶汁与所述面粉的比例为1:3。
7.如权利要求1所述的艾叶面条的制备方法,其特征在于,
在混合拌面的过程中还加入食盐,其加入的质量份数为10-60份。
8.如权利要求1所述的艾叶面条的制备方法,其特征在于,
在混合拌面的过程中还加入鸡蛋。
9.权利要求1-8任一项所述的方法制备的面条。
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