[发明专利]戊糖片球菌纯种发酵六神曲的方法

权利要求书

1.一种六神曲纯种发酵方法，其特征在于，它是接种戊糖片球菌到六神曲发酵所需原料中，进行发酵；所述传统六神曲发酵所需原料需经100℃以上高温灭菌；

所述六神曲发酵所需原料包括：苍耳草、青蒿、辣蓼、赤小豆、苦杏仁、麦麸和面粉。

2.如权利要求1所述的六神曲纯种发酵方法，其特征在于：所述高温灭菌为121℃灭菌20min。

3.如权利要求1所述的六神曲纯种发酵方法，其特征在于：

所述传统六神曲发酵所需原料为：苍耳草4～6重量份，青蒿4～6重量份，辣蓼4～6重量份，赤小豆0.5～1.5重量份，苦杏仁0.5～1.5重量份，麦麸45～55重量份，面粉20～30重量份；

所述苦杏仁、赤小豆是能够过2号筛的粗粉；

所述苍耳草、青蒿、辣蓼是以水提物的方式与赤小豆、苦杏仁、麦麸、面粉混合。

4.如权利要求3所述的六神曲纯种发酵方法，其特征在于：

所述水提物的重量为原生药量的6.5倍。

5.如权利要求3所述的六神曲纯种发酵方法，其特征在于：

每g原料对应的戊糖片球菌的接种量是(1～3)×10⁵个菌体。

6.如权利要求5所述的六神曲纯种发酵方法，其特征在于：

每g原料对应的戊糖片球菌的接种量是2×10⁵个菌体。

7.如权利要求1所述的六神曲纯种发酵方法，其特征在于：它是加棉花塞于无菌环境发酵；

其发酵条件是：

温度35～38℃；

和/或，湿度70～80％；

和/或，4～7天。

8.如权利要求7所述的六神曲纯种发酵方法，其特征在于，其发酵条件是：

温度37℃；

和/或，湿度75％；

和/或，4天。

9.由权利要求1～8任一所述六神曲纯种发酵方法所得的六神曲。

10.如权利要求9所述的六神曲，其特征在于，所述六神曲部分区域存在棉絮状白色菌落，有酒香。