[发明专利]戊糖片球菌纯种发酵六神曲的方法

说明书

本发明提供了一种六神曲纯种发酵方法，它是接种戊糖片球菌到传统六神曲发酵所需原料中，进行发酵；所述传统六神曲发酵所需原料需经100℃以上高温灭菌。本发明还提供了该方法所得到的六神曲产品。本发明的六神曲具有优秀的促进胃排空的能力。其效果好高于自然发酵得到的六神曲，也高于枯草芽孢杆菌、伞枝犁头霉、黄曲霉及黑曲霉纯种发酵所得六神曲。

技术领域

本发明涉及中药六神曲炮制领域。

背景技术

六神曲是一种传统中药，由辣蓼、青蒿、苍耳草、赤小豆、苦杏仁、麦麸、面粉发酵制备而成。六神曲具有健脾和胃，消食调中的作用；用于脾胃虚弱，饮食停滞，胸痞腹胀，小儿食积。

目前，六神曲发酵为传统自然发酵，发酵样品中杂菌较多，不同的环境也会对六神曲质量造成较大影响。

发明内容

本发明的目的是提供一种六神曲的纯种发酵方法。

本发明的技术方案包括：

一种六神曲纯种发酵方法，它是接种戊糖片球菌到六神曲发酵所需原料中，进行发酵；所述传统六神曲发酵所需原料需经100℃以上高温灭菌；

所述六神曲发酵所需原料包括：苍耳草、青蒿、辣蓼、赤小豆、苦杏仁、麦麸和面粉。

如前述的六神曲纯种发酵方法，所述高温灭菌为121℃灭菌20min。

如前述的六神曲纯种发酵方法，所述传统六神曲发酵所需原料为：苍耳草4～6重量份，青蒿4～6重量份，辣蓼4～6重量份，赤小豆0.5～1.5重量份，苦杏仁0.5～1.5重量份，麦麸45～55重量份，面粉20～30重量份；

所述苦杏仁、赤小豆是能够过2号筛的粗粉；

所述苍耳草、青蒿、辣蓼是以水提物的方式与赤小豆、苦杏仁、麦麸、面粉混合；

如前述的六神曲纯种发酵方法，所述水提物的重量为原生药量的6.5倍。

如前述的六神曲纯种发酵方法，每g原料对应的戊糖片球菌的接种量是(1～3)×10⁵个菌体；

优选地，每g原料对应的戊糖片球菌的接种量是2×10⁵个菌体。

如前述的六神曲纯种发酵方法，它是加棉花塞于无菌环境发酵；

其发酵条件是：

温度35～38℃；

和/或，湿度70～80％；

和/或，4～7天。

如前述的六神曲纯种发酵方法，其发酵条件是：

温度37℃；

和/或，湿度75％；

和/或，4天。

前述六神曲纯种发酵方法所得的六神曲。

如前述的六神曲，其部分区域存在棉絮状白色菌落，有酒香。

本发明具有如下有益效果：

1)本发明所得产品气味较好。六神曲香气成分主要是亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯，而在这2种成分的含量上，本发明比自然发酵的六神曲含量要高。

2)本发明所得产品具有优秀的促进胃排空的能力。其效果好高于自然发酵得到的六神曲，也高于枯草芽孢杆菌、伞枝犁头霉、黄曲霉及黑曲霉纯种发酵所得六神曲。

显然，根据本发明的上述内容，按照本领域的普通技术知识和惯用手段，在不脱离本发明上述基本技术思想前提下，还可以做出其它多种形式的修改、替换或变更。