[发明专利]一株花青素产生菌株CJ6及其应用

权利要求书

1.一株花青素产生菌株CJ6，其特征在于：通过形态特征观察与分子生物学鉴定，确定菌株CJ6为层生镰刀菌(Fusarium proliferatum)；该菌株2017年11月10日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏号为CGMCC NO.14793。

2.根据权利要求1所述的一株花青素产生菌株CJ6，其特征在于：菌株CJ6产花青素的鉴别方法，采用酸碱变色反应、类黄酮定性颜色反应、紫外可见吸收峰测定以及液相/质谱测定相结合的鉴别方法。

3.根据权利要求1所述的一株花青素产生菌株CJ6，其特征在于：该菌株可在多种培养基中生长，可以在添加不同碳源的马铃薯培养基、马丁氏培养基以及察氏培养基中生长，所述的不同碳源是指葡萄糖、蔗糖、淀粉、甘油、玉米粉、大米粉、燕麦粉和麸皮；菌株CJ6可以利用农业固体废弃物和粮食原料生长，所述的农业固体废弃物是指秸秆、麸皮、稻壳中的1种或多种组合，所述的粮食原料是指大米、玉米、燕麦中的1种或多种组合。

4.根据权利要求1所述的一株花青素产生菌株CJ6，其特征在于：菌株CJ6在pH值为3-10，温度在20℃-37℃条件下可生长；在pH值为3-9，温度在20℃-37℃条件下，可代谢产生花青素。

5.根据权利要求1所述的一株花青素产生菌株CJ6在花青素生产中的应用。

6.根据权利要求5所述菌株CJ6在花青素生产中的应用，其特征在于，菌株CJ6通过液体发酵培养生产花青素，包括步骤：(1)种子液制备：将菌株CJ6分别接种到马丁氏或马铃薯葡萄糖液体培养基，在20℃-37℃，转速为150-200r/min条件下，培养2-6天，得到种子液；(2)发酵培养：按照1％-10％接种量，将CJ6种子液分别接种于含有不同碳源的马铃薯或马丁氏或察氏液体培养基中，在温度为20℃-37℃，转速为150-200r/min条件下，培养2-10d，可代谢产生花青素；所述的不同碳源是指葡萄糖、蔗糖、淀粉、甘油、玉米粉、大米粉、燕麦粉和麸皮。

7.根据权利要求5所述的菌株CJ6在花青素生产中的应用，其特征在于：菌株CJ6通过固态发酵培养生产花青素，包括步骤：(1)种子液制备：将菌株CJ6分别接种到马丁氏或马铃薯葡萄糖液体培养基，在温度为20℃-37℃，转速为150-200r/min条件下，培养2-6天，得到种子液；(2)发酵培养：将CJ6种子液分别接种于含有不同碳源的马铃薯、马丁氏、察氏固体培养基中，在20℃-37℃条件下，培养2-10d，代谢产生花青素。

8.根据权利要求5所述的菌株CJ6在花青素生产中的应用，其特征在于：菌株CJ6通过固态发酵培养生产花青素，包括步骤：(1)种子液制备；(2)发酵培养：称量粮食原料或农业固体废弃物中的1种或多种组合原料，分别加入40-60％适量的自来水浸泡后，置于高压蒸汽灭菌锅中，121℃灭菌20-30min；然后，向灭菌后的固体培养原料中，按照4％-20％接种量，接入菌株CJ6种子液，每隔2-3天搅拌一次，待发酵原料颜色变红或紫色时，得到固体发酵产品；所述的粮食原料是指大米、玉米、燕麦中的1种或多种组合；所述的农业固体废弃物是指秸秆、麸皮、稻壳中的1种或多种组合。

9.根据权利要求8所述的菌株CJ6在花青素生产中的应用，其特征在于：菌株CJ6的种子液的制备方法为：菌株CJ6接种到马丁氏液体培养基或马铃薯葡萄糖液体培养基中，在温度为20℃-37℃，转速为150-200r/min条件下，培养2-6天，得到菌株CJ6种子液。

10.根据权利要求5所述的菌株CJ6在花青素生产中的应用，其特征在于：菌株CJ6及其发酵液，对革兰氏阳性和革兰氏阴性指示菌，均不产生抑制作用，菌株CJ6及其发酵液无生物毒性，可以应用于保健品、食品、化妆品；所述的革兰氏阳性菌是指藤黄微球菌，金黄色葡萄球菌，枯草芽孢杆菌；所述的革兰氏阴性菌是指大肠杆菌。