[发明专利]一种抑制食道反流的特殊医学食品增稠组件及其制备方法

说明书

本发明公开了一种抑制食管反流的特殊医学食品增稠组件，按照质量百分比由以下组分组成：瓜尔胶2～6％、槐豆胶2～5％、黄原胶2～6％、卡拉胶1～2％、明胶15～20％、阿拉伯胶8～12％、聚葡萄糖0.5％～1％、碳酸氢钠或碳酸氢钾1～2％、甘油47～68％，以上各组分的质量百分比之和为100％。本发明还公开了上述特殊医学食品增稠组件的制备方法，本发明制备的一种抑制食管反流的特殊医学食品增稠组件，能够形成皮层包裹凝胶层结构，实现吞咽容易；由碳酸氢盐与胃液产生膨胀效应加速皮层溶解致孔；快速溶胀增稠；明胶‑阿拉伯胶，瓜尔胶‑黄原胶高粘性复合物穿插结构高效增稠。

技术领域

本发明属于特殊医学用途配方食品技术领域，具体涉及一种抑制食管反流的特殊医学食品增稠组件，还涉及上述一种抑制食管反流的特殊医学食品增稠组件的制备方法。

背景技术

胃食管反流是临床常见的消化系统问题，临床表现为呕吐、体位性呕吐、食管粘膜糜烂、溃疡等，尤其在深度睡眠、昏迷、麻醉等情况下，胃食管反流会导致反流物进入呼吸道，引发窒息。解决胃食管反流也是在临床手术中常见的难题。普通增稠剂只能在体外进行液体增稠，当普通食品增稠剂随饮水、食物等进入胃中，即被胃液稀释而粘度下降，难以达到抑制胃食管反流的效果。特殊医学用途配方食品是一类以临床需求为主，针对特定人群，符合相关法律规定的食品。增稠组件作为特医食品组成中的非全营养配方食品，在临床实践中有重要应用。

发明内容

本发明的目的是提供一种抑制食管反流的特殊医学食品增稠组件，解决了现有技术中存在的普通增稠剂只能体外食物增稠、体位性食道反流或全麻手术中反流窒息的问题。

本发明的另一目的是提供上述一种抑制食管反流的特殊医学食品增稠组件的制备方法。

本发明所采用的第一种技术方案是：一种抑制食管反流的特殊医学食品增稠组件，按照质量百分比由以下组分组成：瓜尔胶2~6%、槐豆胶2~5%、黄原胶2~6%、卡拉胶1~2%、明胶15~20%、阿拉伯胶8~12%、聚葡萄糖0.5%~1%、碳酸氢钠或碳酸氢钾1~2%、甘油47~68%，以上各组分的质量百分比之和为100%。

特殊医学食品增稠组件的平均粒径为0.05~0.80cm；

食品增稠组件具体按照以下步骤实施：

步骤1、按照质量百分比分别称取瓜尔胶2~6%、槐豆胶2~5%、黄原胶2~6%、卡拉胶1~2%、明胶15~20%、阿拉伯胶8~12%、聚葡萄糖0.5%~1%、碳酸氢钠或碳酸氢钾1~2%、甘油47~68%，以上各组分的质量百分比之和为100%，将上述称取好的瓜尔胶、槐豆胶、黄原胶、卡拉胶、阿拉伯胶、聚葡萄糖、碳酸氢钠或碳酸氢钾混合均匀，得到混合物A；

步骤2、将步骤1称取的明胶与甘油混合，加热搅拌至60~80℃，形成明胶甘油溶液；

步骤3、将步骤1得到的混合物A与步骤2得到的明胶甘油溶液混合均匀，得到混合物B；

步骤4、将步骤3得到的混合物B在搅拌作用下逐渐加入到5~10℃的二甲基硅油或液体石蜡中，得到粒度为0.05~0.8cm的球状沉淀物；

步骤5、过滤步骤4得到的球状沉淀物，在一定温度范围内干燥一段时间，即得到本发明特殊医学食品增稠组件；

本发明所采用的另一种技术方案是：一种抑制食管反流的特殊医学食品增稠组件的制备方法，具体按照以下步骤实施：

步骤1、按照质量百分比分别称取瓜尔胶2~6%、槐豆胶2~5%、黄原胶2~6%、卡拉胶1~2%、明胶15~20%、阿拉伯胶8~12%、聚葡萄糖0.5%~1%、碳酸氢钠或碳酸氢钾1~2%、甘油47~68%，以上各组分的质量百分比之和为100%，将上述称取好的瓜尔胶、槐豆胶、黄原胶、卡拉胶、阿拉伯胶、聚葡萄糖、碳酸氢钠或碳酸氢钾混合均匀，得到混合物A；