[发明专利]判定胶原蛋白肽品质优劣的方法

说明书

本发明涉及一种判定胶原蛋白肽品质优劣的方法，包括以下步骤：检测目标产品中各氨基酸组分的含量，计算胶原蛋白肽干基纯度；当胶原蛋白肽干基纯度超过97％，且氨基酸组分含量符合3458原则，即三种氨基酸为5～10％，四种氨基酸为9.6％以上，五种氨基酸为痕量，八种氨基酸为1～5％，筛选得到优质的胶原蛋白肽产品。本发明基于胶原蛋白的结构特点，通过测定氨基酸组分来判定胶原蛋白产品的优劣，方法简单，成本低，具有很好的应用前景；具体地，根据本发明提供的干基纯度在97％以上以及氨基酸组分比例符合3458原则，能够有效筛选得到优质胶原蛋白肽产品，从而有效解决目前市场上胶原蛋白肽产品良莠不齐，难以识别的技术难点。

技术领域

本发明涉及蛋白品质检测技术领域，具体涉及一种判定胶原蛋白肽品质优劣的方法。

背景技术

近年来，随着生活品质的不断提升，人们对健康美丽的追求也在不断提高，口服养颜健康产品逐渐得到消费者的认可与追捧，而作为其中认知度非常高的胶原蛋白类产品更是获得了巨大的发展。大量的研究已经表明：口服胶原蛋白肽对健康具有良好的作用，例如可以减少深皱纹，抚平细纹，增加肌肤保水性等，由内而外改善肌肤状态，同时对于长者和运动人群也提供了很好的解决方案，口服胶原蛋白肽可以减轻关节疼痛，增加骨密度，同时还有助于肌肉生成，正因为这样的健康益处逐渐成为了健康追求者的首选。

然而，目前上胶原蛋白肽产品种类繁多，且良莠不齐，如何识别胶原蛋白的优劣成为了消费者最关心的问题。基于此，提供一种新型的能够有效鉴别胶原蛋白肽品质优劣的方法显得尤为重要。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明旨在提供一种判定胶原蛋白肽品质优劣的方法。本发明基于胶原蛋白的结构特点，通过测定氨基酸的组分来判定胶原蛋白产品的优劣，方法简单，成本低，具有很好的应用前景；具体地，根据本发明提供的干基纯度在97％以上以及氨基酸组分比例符合3458原则，能够有效筛选得到优质胶原蛋白肽产品，从而有效解决目前市场上胶原蛋白肽产品良莠不齐，难以识别的技术难点。

为实现上述目的，本发明提供的技术方案为：

第一方面，本发明提供一种判定胶原蛋白肽品质优劣的方法，包括以下步骤：S1：检测目标产品中各氨基酸组分的含量，计算胶原蛋白肽的干基纯度；S2：当胶原蛋白肽的干基纯度超过97％，且氨基酸组分含量符合3458原则时，即筛选得到优质的胶原蛋白肽产品。

优选地，S2中：3458原则具体为：三种氨基酸的含量为5～10％，四种氨基酸的含量为9.6％以上，五种氨基酸的含量为痕量，八种氨基酸的含量为1～5％。

优选地，四种氨基酸的含量为10％以上。

优选地，S2中：三种氨基酸具体为丙氨酸、精氨酸和天冬氨酸；四种氨基酸具体为甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸和谷氨酸；五种氨基酸具体为组氨酸、酪氨酸、胱氨酸、半胱氨酸和色氨酸。

优选地，谷氨酸的含量为9.6～11％；丙氨酸的含量为8.5～10.5％。具体地，考虑到检验的偏差，其中，谷氨酸的含量有可能在9.6～11％左右。

第二方面，根据本发明方法筛选得到的优质胶原蛋白肽产品。

优选地，筛选得到的优质胶原蛋白肽产品，氨基酸含量以重量份计，包括：甘氨酸23.92重量份、脯氨酸13.29重量份、羟脯氨酸11.07重量份、谷氨酸10.19重量份、丙氨酸9.66重量份、精氨酸8.34重量份、天冬氨酸5.60重量份、赖氨酸3.63重量份、丝氨酸3.43重量份、亮氨酸2.77重量份、缬氨酸2.26重量份、苏氨酸2.13重量份、苯丙氨酸1.97重量份、异亮氨酸1.23重量份、蛋氨酸1.03重量份、组氨酸0.74重量份、酪氨酸0.61重量份、胱氨酸+半胱氨酸0.03重量份以及色氨酸0重量份。

本发明提供的技术方案，具有如下的有益效果：