[发明专利]苦荞糍粑及其加工方法在审
| 申请号： | 201910526960.4 | 申请日： | 2019-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN110101004A | 公开（公告）日： | 2019-08-09 |
| 发明（设计）人： | 袁思玉 | 申请（专利权）人： | 西昌市袁汤圆食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/10;A23L29/00 |
| 代理公司： | 成都市鼎宏恒业知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 51248 | 代理人： | 富丽娟 |
| 地址： | 615000 四川省凉山彝族*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 苦荞 重量份 药食两用 苦荞麦 糯米 白砂糖 七大营养素 生长环境 食疗功效 营养保健 苦荞粉 猪油 富含 制作 保健品 加工 小孩 补充 | ||
【权利要求书】：
1.一种苦荞糍粑,其特征在于：包括糯米70-80重量份、苦荞粉10-20重量份、白砂糖3-6重量份和猪油3-6重量份。
2.根据权利要求1所述的苦荞糍粑，其特征在于，包括糯米73-78重量份、苦荞粉12-18重量份、白砂糖4-6重量份和猪油3-5重量份。
3.根据权利要求1所述的苦荞糍粑，其特征在于，所述苦荞粉由生长于大凉山的苦荞麦破碎而成。
4.根据权利要求1所述的苦荞糍粑，其特征在于，还包括辅料，所述辅料包括炒米碎、花生碎、芝麻碎、黄糖中的至少一种。
5.根据权利要求1-4任意一项所述的苦荞糍粑的加工方法，其特征在于，将糯米、苦荞粉和猪油蒸熟捣烂后，加入白砂糖，得到苦荞糍粑。
6.根据权利要求5所述的苦荞糍粑的加工方法，其特征在于，将所述糯米在18-50℃的水中浸泡8-20h,然后煮熟捣烂。
7.根据权利要求5所述的苦荞糍粑的加工方法，其特征在于，将蒸熟的糯米和苦荞粉在60-100℃与猪油均匀混合得到混合物，然后将混合物捣烂。
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