[发明专利]一种检测大豆分离蛋白粉中杂质的方法

权利要求书

1.一种检测大豆分离蛋白粉中杂质的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、将待用的杂质度过滤板先在烘箱65℃烘10min，称重，重量记为m1；

步骤二、称取水495g倒入塑料烧杯中,再称取需要检测的大豆分离蛋白粉15克，称取液碱4g，置于塑料烧杯，用玻璃棒将分离蛋白、液碱、水搅拌2min，直至蛋白完全溶解在碱水中，然后静止放置10min。

步骤三、预先将烘干、称重过的杂质度过滤板放置在抽滤瓶上的布氏漏斗上，待搅拌液体放置10分钟后，打开真空泵，将蛋白液体通过杂质度过滤板倒入抽滤瓶，直到过杂质度过滤板的抽滤液呈一滴滴过滤，再抽滤30秒；

步骤四、然后将495g水通过杂质度过滤板倒入抽滤瓶，对杂质度过滤板上的蛋白残留进行清洗，直到杂质度过滤板的抽滤液呈一滴滴过滤，再抽滤30秒，关闭真空泵；

步骤五、将在漏斗内清洗过的杂质度过滤板放入烘箱65℃烘30min，称重，重量记为m2；

步骤六、计算m2-m1，根据检测结果判断车间对杂质的控制工段是否有效。

2.根据权利要求1所述的一种检测大豆分离蛋白粉中杂质的方法，其特征在于：步骤二中的所述液碱浓度为30-32％，所述水的电导率≤150us/cm，所述杂质度过滤板的直径为34mm，所述塑料烧杯为1000ml。

3.根据权利要求1所述的一种检测大豆分离蛋白粉中杂质的方法，其特征在于：步骤三中所述布氏漏斗的直径为33mm。

4.根据权利要求1所述的一种检测大豆分离蛋白粉中杂质的方法，其特征在于：步骤二中的所述液碱(NaOH)可替换为氢氧化钾(KOH)或氢氧化钙(Ca(OH)₂)的一种。