[发明专利]咸蛋切壳开孔方法及切壳式开孔机

权利要求书

1.一种咸蛋切壳式开孔机，包括传动机构、机架(15)、输送带(2)、压紧带(4)、托板(5)和刀片(8)，其特征在于：所述输送带(2)上开有一排或多排用于放置咸蛋(1)的孔洞(3)，所述输送带(2)下方设有用于支撑输送带(2)的托板(5)，固定设置在机架(15)上；所述输送带(2)的上方设有与输送带(2)同步运动的压紧带(4)，所述传动机构带动输送带(2)和压紧带(4)同步运动；所述输送带(2)下方的托板(5)切口(13)处安装有刀片(8)，所述刀片(8)由高速电机(14)驱动旋转；所述输送带(2)下方设有收集斗一(9)和收集斗二(10)，所述高速电机(14)、收集斗一(9)和收集斗二(10)均固定在机架(15)上；

所述输送带(2)的下方的机架(15)上安装有防止输送带(2)下垂的托条(22)，所述托条(22)、托板(5)和漏液板(11)相互组合，防止输送带(2)下垂；调整托板(5)、托条(22)以及漏液板(11)的高度，进而调整输送带(2)与刀片(8)间的距离，达到调整咸蛋(1)上开孔大小的目的；所述托板(5)折成槽型，托板的凸出面(7)支撑输送带(2)，使输送带(2)不下垂，托板凹槽(6)与输送带孔洞(3)对应。

2.根据权利要求1所述的咸蛋切壳式开孔机，其特征在于：所述输送带(2)为一个连接成环状的平皮带，套在输送带主动辊筒(17)、输送带从动辊筒(18)和张紧辊筒(19)上，由传动机构的传动链(20)带动输送带主动辊筒(17)使输送带(2)运动；在输送带主动辊筒(17)和输送带从动辊筒(18)上设置有防止输送带跑偏的挡环(21)。

3.根据权利要求1所述的咸蛋切壳式开孔机，其特征在于：所述压紧带(4)为一个用柔软物质制成的柔软的平带，连接呈环状，套在压紧带主动辊筒(23)和压紧带从动辊筒(24)上，通过传动链(20)，使其与输送带(2)同步运动，用于压紧咸蛋(1)，防止咸蛋(1)在切割过程中发生偏斜和滚动。

4.根据权利要求1所述的咸蛋切壳式开孔机，其特征在于：所述刀片(8)直径为90～120mm，厚度为0.8～1.5mm的圆形薄刀片，金属材料或精钢砂材料或其组合；刀片(8)通过压紧盘(25)夹紧安装在高速旋转的较短的刀轴(26)上，刀轴(26)通过传动箱(27)、传动轴(28)、联轴器(29)与高速电机(14)连接，传动箱(27)内设有一对弧形齿锥齿轮传动改变传动方向，由高速电机(14)驱动旋转；传动箱(27)通过传动箱安装支架(30)夹紧固定在机架(15)上，高度通过传动箱夹紧螺丝(40)调节，高速电机(14)通过高速电机安装支架(31)夹紧固定在机架(15)上，高度通过高速电机夹紧螺丝(41)随传动箱(27)的高度作相应的调节，高速电机(14)上安装了防护罩(32)，防止蛋液流入。

5.根据权利要求1所述的咸蛋切壳式开孔机，其特征在于：所述传动机构包括电机(33)、链轮一(34)、链轮二(35)、链轮三(36)、链轮四(37)和传动链(20)，电机(16)固定在机架(15)上，链轮一(34)与电机(33)连接，链轮二(35)与输送带主动辊筒(17)连接，链轮三(36)与压紧带主动辊筒(23)连接，链轮四(37)通过轴承与链轮轴(39)与链轮四支架(38)连接，链轮四支架(38)固定在机架(15)上；链轮二(35)与链轮三(36)齿数比值等于输送带主动辊筒(17)直径与压紧带主动辊筒(23)上包裹的压紧带(4)外径的比值；电机(33)转动，带动输送带(2)与压紧带(4)同步运动，压紧带(4)外层线速度等于输送带(2)上咸蛋(1)的线速度。

6.一种咸蛋切壳开孔方法，采用如权利要求1～5任一项所述的咸蛋切壳式开孔机对咸蛋进行切壳开孔，包括以下步骤：

a、启动电机(33)，带动输送带(2)和压紧带(4)同步运转；

b、启动高速旋转的用于切割的高速电机(14)，带动切割刀片(8)高速旋转；

c、将咸蛋(1)沿长轴方向竖直放入输送带(2)的孔洞(3)中；

d、咸蛋(1)在输送带(2)的带动下沿输送带下方的托板(5)的凹槽(6)运动，运动到压紧带(4)下方时，在同步运动的压紧带(4)的压紧作用下，靠近高速旋转的刀片(8)；

e、咸蛋经过刀片(8)时，压紧带(4)将咸蛋(1)上端压紧，高速旋转的刀片(8)将咸蛋(1)的下端切下开孔；咸蛋(1)上开孔大小通过调整旋转的刀片(8)平面与输送带(2)平面间的间距而调整，间距越小，开孔越大，间距越大，开孔越小；

f、被切掉的小部分蛋壳及一部分蛋液流入收集斗一(9)；大部分蛋清后落入收集斗二(10)，流出蛋清后的带蛋黄或不带蛋黄的蛋壳(12)继续随输送带(2)运动，在输送带出口端被收集起来；当开孔直径大于蛋黄直径时，蛋黄流出，否则，凝固的咸蛋黄留在蛋壳(12)内，在输送带出口端随蛋壳(12)一起收集，用于生产蛋壳(12)内有蛋黄的食品。