[发明专利]一种马泡瓜全粉的生产方法

说明书

本发明公开了一种马泡瓜全粉的生产方法，包括如下步骤：(1)原料选择；(2)清洗烘干；(3)冷冻切片；(4)粉碎处理并烘干；(5)再次烘干；(6)筛网过滤；(7)装瓶密封。本发明通过将马泡瓜制成粉末，可以为下一步马泡瓜的进一步深加工和提取药用成分奠定基础。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种马泡瓜全粉的生产方法。

背景技术

马泡瓜，葫芦科,黄瓜属植物，别称马宝、小野瓜、小马泡,马泡瓜(变种)在河南农村又被称作马宝蛋，常不食用，作观赏，一年生草本，原产地非洲。萦蔓生，萦上每节有一根卷须，叶有柄，呈楔形或心脏形，叶面较粗糙，有刺毛，7、8月开花，花黄色，雌雄同株同花，花冠具有3一5裂，子房长椭园形，花柱袖长，柱头3枚。瓜有大有小，最大的象鹅蛋，最小的像纽扣。瓜味有香有甜，有酸有苦，瓜皮颜色有青的，花的，白有带青条的，种子淡黄色，扁平，长椭园形，表面光滑，种仁白色。花果期夏季，我国南北各地有少许栽培，普遍为野生，马泡瓜是淮北地区普遍生长的一种野生植物，过去把它当作杂草，锄之惟恐不尽。目前，发现马泡瓜是一种一物能够多用、经济价值较高的野生植物，特别是种子里含有大量的油分，可榨油，是一种很好的，极有发展前途的油料作物。

马泡瓜含有葫芦素、黄酮等多种药用成分，而直接从马泡瓜中提取这些药用成分较为困难，需要对采摘的马泡瓜进一步处理以利于药用成分的提取。

发明内容

本发明的目的在于提供一种马泡瓜全粉的生产方法，以解决上述技术问题。

本发明为解决上述技术问题，采用以下技术方案来实现：

一种马泡瓜全粉的生产方法，包括如下步骤：

(1)原料选择：选择未完全成熟的马泡瓜，6-7成熟，种子皮尚未硬化，具体是马泡瓜开花后23-25天采摘的果实；

(2)将收获的马泡瓜通过清洗机械，清洗掉浮尘和杂质，去除瓜秧等物质，通过传送带，传送到烘干区进行初步烘干，在30℃下，鼓风烘干2小时烘干水分，进入待处理区处理；

(3)将步骤(2)处理后的马泡瓜，投入冷冻区进行冷冻，先在3-4℃下存放2小时，再放入-10℃进行冷冻，2小时后，将所得原料，投入切片区进行切片处理，切片厚度0.5-1cm；

(4)将步骤(3)所得切片，投入粉碎机进行粉碎处理，所得粉碎料投入烘干机在30℃下鼓风烘干3-4小时，然后停止烘烤，自然放凉；

(5)步骤(4)所得粉碎料自然放凉后，再次在30℃下鼓风烘干3-4小时，然后停止烘烤自然放凉；

(6)将步骤(5)处理后的粉碎料，依次在100目、200目、300目下过筛处理，将200目筛网筛除的粉碎料，继续投入粉碎机中粉碎，如此反复处理，直至所有粉碎料都通过300目筛网，所得粉碎料即为马泡瓜全粉；

(7)将步骤(6)所得马泡瓜全粉，装瓶密封即为成品。

优选的，所述步骤(2)中鼓风烘干时，需每隔15分钟将马泡瓜翻转。

优选的，所述步骤(3)中投入冷冻区之前，检查马泡瓜的含水量，当马泡瓜含水量高于10％时，需将马泡瓜传送到烘干区进行重新烘干。

优选的，所述步骤(4)中鼓风烘干时，每隔半小时需打开烘干机，将粉碎料充分搅拌后继续烘干。

优选的，所述步骤(6)中粉碎料过100目筛网时，需将未通过100目筛网的粉碎料中的砂石杂质剔除后，再过200目筛网。

优选的，未通过100目筛网的粉碎料使用风选机剔除砂石杂质。

优选的，所述步骤(4)中夏季自然放凉时，需使用冷风机辅助粉碎料降温。

本发明的有益效果是：