[发明专利]琥珀酰多糖高产菌株及琥珀酰多糖的制备和应用

权利要求书

1.一种琥珀酰多糖高产菌株，其特征在于，所述菌株为根瘤土壤杆菌Agrobacterium tumefaciens 菌株AT311-15，于2018年01月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.15169。

2.一种琥珀酰多糖的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

（1）种子制备：将权利要求1所述的琥珀酰多糖高产菌株接种于装有50 mL种子培养基的250 mL三角摇瓶中，并将其置于恒温振荡摇床中培养16～24 h，温度30℃，转速250 r/min；

（2）摇瓶发酵：按1% V/V的接种量将种子液转接入已灭菌的装有50 mL发酵培养基的250 mL锥形瓶中培养72～96 h，温度30℃，转速250 r/min，琥珀酰多糖产量可达36 g/L；

（3）琥珀酰多糖分离提取：将摇瓶发酵所得发酵液进行离心分离，收集上清液，向上清液中加入3倍体积80%～95%酒精离心洗涤，所得沉淀真空冷冻干燥，粉碎后即得琥珀酰多糖粉末。

3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，所述步骤（1）中所用的种子培养基的组成成分及质量百分比W/V为：多聚蛋白胨0.5～1.0%，酵母粉0.3～0.5%，氯化钠0.3～0.5%，pH=7.0～7.2。

4.如权利要求2所述的方法，其特征在于，所述步骤（2）中所用发酵培养基的组成成分及质量百分比W/V为：蔗糖5%～7%，酵母粉0.3%～0.5%，K₂HPO₄ 0.1%~0.2%，碳酸钙0.5%～1.0%，pH=7.0～7.2。

5.如权利要求1所述的琥珀酰多糖高产菌株、如权利要求2所述的方法制备得到的琥珀酰多糖在制备面条中的应用，其特征在于，将所述琥珀酰多糖加入面粉中制成面条。

6.如权利要求5所述的应用中，其特征在于，所述琥珀酰多糖以溶液的方式加入面粉，添加量为0.2%～1%。