[发明专利]耐高温大球盖菇菌株及其应用

权利要求书

1.一株耐高温大球盖菇菌株Stropharia rugosoannulata，所述菌株的名称为山农球盖3号，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCCNO.17676。

2.权利要求1所述的耐高温大球盖菇菌株在作为亲本进行杂交育种中的应用。

3.栽培权利要求1所述的耐高温大球盖菇菌株得到的子实体。

4.培养权利要求1所述的耐高温大球盖菇菌株得到的菌丝体和/或孢子。

5.权利要求1所述的耐高温大球盖菇菌株的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将耐高温大球盖菇菌株（Stropharia rugosoannulata）山农球盖3号培养得到的原种接种到栽培种培养基中，25-27℃条件下培养29-31d，得到栽培种；

（2）将培养料建堆发酵，待料温降至30℃以下时铺料播种，每铺1层料点1层栽培种，共3层料2层菌种，建成梯形堆；

（3）待菌丝长到培养料厚度的2/3以上时开始覆土，覆土材料的含水量保持在20-25%，覆土厚度为3cm；

（4）播种20d后根据料堆情况酌情补水；发菌完成后灌大水催菇，同时增大通风量，促进菌丝扭结形成原基；

（5）出菇期将空气湿度维持在85-95%，加强通风和控制病虫害；

步骤（1）中，所述栽培种培养基由以下质量百分比的原料组成：

木屑30%、棉籽壳30%、稻壳20%、麦麸18%、石膏1%、生石灰1%；

加水至栽培种培养基的含水量为75%；

步骤（2）中，所述培养料由以下质量百分比的原料组成：

稻壳45%，杂木屑28%，桑枝10%，玉米芯10%，田园土5%，生石灰2%；

加水至培养料的含水量为75%；

步骤（3）中，所述覆土材料由晒好的表层土和草炭土按重量比1:1混合并加水润湿制备而成。

6.权利要求3所述的子实体在食品加工中的应用。

7.一种食品，其含有权利要求1所述的耐高温大球盖菇菌株；

和/或：

所述菌株培育得到的菌丝体和/或子实体。