[发明专利]酶解氨基酸发酵菌体的方法及酶解蛋白饲料

权利要求书

1.酶解氨基酸发酵菌体的方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)原料预处理：取氨基酸菌体蛋白并粉碎得到氨基酸菌体蛋白粉，将氨基酸菌体蛋白粉与水按照质量比为1:2.5～1:4混合，之后进行破碎均质处理，得到破碎均质后氨基酸菌体蛋白；

2)酶解：取步骤1)中的破碎均质后氨基酸菌体蛋白，调节pH为中性，之后加入破碎均质后氨基酸菌体蛋白质量的1～4％的中性蛋白酶进行酶解12～24h，酶解结束后进行灭酶，得酶解后物料；

3)干燥：取步骤2)中的酶解后物料进行喷雾干燥，即得。

2.根据权利要求1所述的酶解氨基酸发酵菌体的方法，其特征在于，步骤2)中所述酶解的pH为7.0～8.0，酶解温度为40～60℃。

3.根据权利要求2所述的酶解氨基酸发酵菌体的方法，其特征在于，步骤2中所述灭酶的温度为70～90℃，灭酶时间为20～50min。

4.根据权利要求1所述的酶解氨基酸发酵菌体的方法，其特征在于，步骤2)中所述中性蛋白酶包括枯草芽孢杆菌产生的中性蛋白酶或木瓜蛋白酶中的一种或两种。

5.根据权利要求4所述的酶解氨基酸发酵菌体的方法，其特征在于，所述中性蛋白酶中枯草芽孢杆菌产生的中性蛋白酶与木瓜蛋白酶之间的质量比为9:1～7:3。

6.根据权利要求1所述的酶解氨基酸发酵菌体的方法，其特征在于，步骤1)中所述氨基酸菌体蛋白为谷氨酸菌体蛋白、色氨酸菌体蛋白、赖氨酸菌体蛋白、丝氨酸菌体蛋白中的一种或多种。

7.根据权利要求1所述的酶解氨基酸发酵菌体的方法，其特征在于，步骤1)中所述破碎均质为采用高压均质机进行处理，均质为在170MPa条件下均质一次。

8.根据权利要求1所述的酶解氨基酸发酵菌体的方法，其特征在于，步骤3)中所述喷雾干燥的进风口温度160～180℃，出风口温度65～85℃。

9.根据权利要求1所述的酶解氨基酸发酵菌体的方法，其特征在于，步骤1)中所述粉碎之后过80目筛即得所述氨基酸菌体蛋白粉。

10.采用如权利要求1所述的酶解氨基酸发酵菌体的方法制备的酶解蛋白饲料。