[发明专利]一种富集DHA和γ-氨基丁酸的汉麻籽芽的制备方法

说明书

一种富集DHA和γ‑氨基丁酸的汉麻籽芽的制备方法，它属于汉麻籽发芽领域。本发明精选饱满、无破损的汉麻种子用清水清洗3～4次后，放入发芽罐中；调节发芽罐的温度为23～25℃，按照汉麻种子和纯净水的料液比为1Kg：3～4L，向发芽罐中注入纯净水，然后向发芽罐中通入臭氧形成臭氧水，浸泡汉麻种子4～5h后换水一次，浸泡汉麻种子总时间为9～12h时将水排出；调整发芽罐的温度为26～28℃，进行发芽培养10～12h；发芽结束后，选取根芽长度3～5mm的汉麻种子，置于35‑45℃的干燥箱内干燥，制得一种富集DHA和γ‑氨基丁酸的汉麻籽芽。本发明在一定程度上提高了汉麻籽DHA和γ‑氨基丁酸的含量。

技术领域

本发明属于汉麻籽发芽领域；具体涉及一种富集DHA和γ-氨基丁酸的汉麻籽芽的制备方法。

背景技术

汉麻籽具有很高的营养价值，含油量为25～35％，蛋白质含量为20～25％，碳水化合物含量为20～30％，含10～15％的非可溶性维生素，并且富含大量的矿物质。汉麻油是大自然中唯一能溶解于水的油料，在所有植物油中不饱和脂肪酸含量最高。其中油酸含量为10.48％、亚油酸含量为58.48％、亚麻酸含量为17.78％，合计占总脂肪酸的86.74％。亚油酸和亚麻酸的比例接近3:1，这一比例被认为是人体正常代谢所需的最佳比例。而且还含有大多数食用油都不含有的γ-亚麻酸(GLA)和十八碳四烯酸(SDA)。汉麻籽蛋白质中有21种氨基酸，其中包括人体所需的17种氨基酸，尤以谷氨酸含量最高，达34.8mg/g，其次为冬氨酸和精氨酸，含量分别为19.8mg/g和18.8mg/g。

γ-氨基丁酸(GammaAminobutγricAcid，简称GABA)是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，广泛分布于动植物体内。植物如豆属、参属、中草药等的种子、根茎和组织液中都含有GABA。氨基丁酸属强神经抑制性氨基酸，具有镇静、催眠、抗惊厥、降血压的生理作用，DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员，促进胎儿大脑发育，促进视网膜光感细胞的成熟，增进大脑细胞发育，减少产后抑郁，癌症治疗，抑制发炎，降低血脂肪、预防心脏血管疾病，改善老人痴呆，抑制流感病毒复制，延长妊娠期预防早产，促进PS(磷脂酰丝氨酸)的吸收，抗衰老保湿等作用。

目前国际上掀起了一股研究开发汉麻籽的热潮，1992年成立了国际大麻协会(IHA)，许多发达国家也相继成立了自己的大麻组织，如：美国的大麻工业协会(HIA)，加拿大的大麻联盟(CHA)，欧共体的欧洲大麻商业协会(A，U.EU)等。国外的分析研究表明，无论何种用途、何种品种的汉麻籽中都不含任何大麻酚类物质，对人体具有安全保健的功效。

发明内容

本发明目的是提供了一种富集DHA和γ-氨基丁酸的汉麻籽芽的制备方法。

本发明通过以下技术方案实现：

一种富集DHA和γ-氨基丁酸的汉麻籽芽的制备方法，所述的一种富集DHA和γ-氨基丁酸的汉麻籽芽的制备方法主要包括如下步骤：

步骤1、精选饱满、无破损的汉麻种子用清水清洗3～4次后，放入发芽罐中；

步骤2、调节发芽罐的温度为23～25℃，按照汉麻种子和纯净水的料液比为1Kg：3～4L，向发芽罐中注入纯净水，然后向发芽罐中通入臭氧形成臭氧水，浸泡汉麻种子4～5h后换水一次，浸泡汉麻种子总时间为9～12h时将水排出；

步骤3、调整发芽罐的温度为26～28℃，进行发芽培养10～12h；

步骤4、发芽结束后，选取根芽长度3～5mm的汉麻种子，置于35-45℃的干燥箱内干燥，制得一种富集DHA和γ-氨基丁酸的汉麻籽芽。

本发明所述的一种富集DHA和γ-氨基丁酸的汉麻籽芽的制备方法，步骤1所述的汉麻种子为1年生的火麻仁种子。