[发明专利]一种电化学指纹图谱检测燕窝的方法

权利要求书

1.一种电化学指纹图谱检测燕窝的方法，其特征在于：它是采用B-Z振荡反应检测，具体操作步骤如下：

（1）待测样品水解液制备：取待测样品，烘干，粉碎过筛，加H₂SO₄溶液水解，过滤，取滤液即得；所述H₂SO₄溶液浓度为0.5-3.0mol/L；所述待测样品与H₂SO₄溶液的质量体积比为0.028～0.448g：5mL；

（2）B-Z电化学振荡指纹图谱：取待测样品水解液，与H⁺溶液、HOOCCH₂COOH溶液和Ce⁴⁺溶液混匀，搅拌条件下加入BrO₃^-溶液，同时用二电极体系测试混合溶液，记录电化学指纹图谱；

所述混合溶液中 H⁺浓度 0.25-1.25mol·L^-1，HOOCCH₂COOH浓度 0.15-0.75mol·L^-1，Ce⁴⁺浓度 0.002-0.006mol·L^-1，BrO₃^-浓度 0.150-0.350mol·L^-1；

（3）分析电化学指纹图谱；所述指纹图谱中诱导时间t₀ 60s、振荡周期t_p 100~130s、振荡寿命t_d 2200~3000s、最高电位 E_max1.00~1.10v、振停电位 E_min0.90~0.99v判定待测样品为燕窝。

2.根据权利要求1所述方法，其特征在于：步骤（1）所述烘干至恒重；所述H₂SO₄溶液浓度为1.0mol/L；所述待测样品与H₂SO₄溶液的质量体积比为0.1120g：5mL。

3.根据权利要求1所述方法，其特征在于：步骤（1）所述水解温度40℃，时间4~16h。

4.根据权利要求3所述方法，其特征在于：步骤（1）所述水解时间8h。

5.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤（2）所述混合溶液中H⁺浓度0.75mol·L^-1，HOOCCH₂COOH浓度 0.45mol·L^-1，Ce⁴⁺浓度 0.004mol·L^-1，BrO₃^-浓度 0.250mol·L^-1。

6.根据权利要求1所述方法，其特征在于：步骤（2）所述混合溶液温度控制在33-37℃。

7.根据权利要求6所述方法，其特征在于：步骤（2）所述混合溶液温度控制在35℃。

8.根据权利要求1所述方法，其特征在于：步骤（2）所述H⁺来自H₂SO₄，Ce⁴⁺来自(NH₄)₄Ce(SO₄)₄，BrO₃^-来自KBrO_3。

9.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤（2）所述搅拌速度为500-1400r/min；和/或，所述二电极体系是以甘汞为参比电极，Pt黑电极为工作电极。

10.根据权利要求9所述方法，其特征在于，步骤（2）所述搅拌速度为500r/min。

11.根据权利要求1~10任一项所述方法，其特征在于，所述方法中用燕窝真品作为参照物，按照步骤（1）制备，步骤（2）检测，得到的指纹图谱与待测样品的诱导时间、振荡周期、振荡寿命、最高电位和振停电位一致，图谱轮廓相同则判定待测样品与参照物为同种燕窝。