[发明专利]一种电化学指纹图谱检测燕窝的方法

说明书

本发明提供了一种电化学指纹图谱检测燕窝的方法，它是采用B‑Z振荡反应检测，具体操作步骤如下：(1)燕窝水解液制备；(2)B‑Z电化学振荡指纹图谱；(3)分析电化学指纹图谱。本发明电化学指纹图谱检测燕窝的方法，采用BrO₃^‑‑Ce²⁺‑H⁺‑丙二酸振荡体系进行燕窝鉴定无需进行复杂的前处理，便可获得特征信息，是一种准确、简便、低成本的鉴别方法，具有良好的应用前景。

技术领域

本发明具体涉及一种电化学指纹图谱检测燕窝的方法。

背景技术

燕窝又称燕菜，多产自印度尼西亚、泰国、马来群岛、澳大利亚及我国海南大洲岛，是金丝燕吐出像丝一样的胶状物，具有很高的营养价值、和抗病毒、抗炎药用价值。燕窝一般由水、脂质、唾液酸、蛋白质、糖类化合物、氨基酸、纤维、无机物质等组成，但不同种类、来源的燕窝，其组成及特征不尽相同。随着燕窝产品市场日益扩大，利润丰厚，掺伪等现象日趋严重，其营养成分、药理功效、掺伪及鉴别方法已成为当前研究热点。目前，燕窝的鉴别研究主要有图谱鉴别、DNA鉴别、核磁共振鉴别、显微鉴别，但不管是哪一种方法均存在缺陷和不足。

化学振荡种类繁多，目前研究最广泛的是以溴酸盐为代表的化学振荡，称为BZ类振荡反应。经典BZ类振荡基本通式是BrO₃^--Org–M⁺-H⁺，其中Org为有机底物，M⁺为金属离子催化剂，通常是Ce⁴⁺/Ce³⁺、Mn³⁺/Mn²⁺、Fe(Phen)₃³⁺/Fe(Phen)₃²⁺等。中药电化学振荡指纹图谱是以待测中药为振荡底物，在化学振荡器“BrO₃^--M⁺-H⁺-丙二酸”体系中，通过调整振荡体系中各种物质的浓度，使其呈现出特征振荡波形，这种振荡波形是振荡体系中所有物质共同作用的结果。如果固定振荡体系中各组分的浓度，而只改变底物的种类和浓度，所获得的振荡波形无疑就是该中药的特征波形。

目前还没有利用电化学振荡反应，测定燕窝的电化学指纹图谱的研究，更没有利用其指纹图谱特征参数鉴别燕窝的报道。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种电化学指纹图谱检测燕窝的方法，它是采用B-Z振荡反应鉴别，具体操作步骤如下：

1)待测样品水解液制备：取待测样品，烘干，粉碎过筛，加H₂SO₄溶液水解，过滤，取滤液即得；

2)B-Z电化学振荡指纹图谱：取待测样品水解液，与H⁺溶液、HOOCCH₂COOH溶液和Ce⁴⁺溶液混匀，搅拌条件下加入BrO₃^-溶液，同时用二电极体系测试混合溶液，记录电化学指纹图谱；

3)分析电化学指纹图谱。

进一步地，步骤1)所述烘干至恒重，所述硫酸溶液浓度为0.5-3.0mol/L，优选1.0mol/L。

进一步地，步骤1)所述待测样品与硫酸溶液的质量体积比为0.028～0.448g：1mL，优选0.1120g：1mL。

进一步地，步骤1)所述水解温度40℃，时间4～16h，优选8h。