[发明专利]烹饪器具、微波厨具及米饭制作方法

说明书

本发明公开了一种烹饪器具、微波厨具及米饭制作方法，该烹饪器具用于微波厨具，包括外胆、内胆和密封组件，内胆的底部具有沥水孔，内胆设于外胆内，密封组件能够在烹饪器具的煮制模式和蒸制模式之间切换，在煮制模式下，密封组件关闭沥水孔，在蒸制模式下，密封组件开启沥水孔。在进行米饭制作时，密封组件将沥水孔关闭，米和水按照预设的比例放入内胆中进行煮制，当水达到预设温度后，密封组件将沥水孔打开，米汤分离进入蒸制模式。米中的支链淀粉溶于水中形成米汤，通过将米汤与煮制后的米分离后进行蒸制，降低米饭中的淀粉含量。本申请中的烹饪器具结构简单、操作便捷，能够快速制作低淀粉含量的米饭，便于普及和推广。

技术领域

本发明涉及烹饪设备技术领域，尤其涉及一种烹饪器具。本发明还涉及一种微波厨具。本发明另外涉及一种米饭制作方法。

背景技术

本部分提供的仅仅是与本公开相关的背景信息，其并不必然是现有技术。

米饭以其营养价值丰富，成为我国最重要的煮食之一，大量研究表明米饭中70％的营养物质为淀粉，在人体消化功能的作用下，将淀粉转化为糖类，为人体提供能量。米饭中的淀粉主要分为支链淀粉和直链淀粉，其中，支链淀粉在人体内消化后更容易引起血糖升高。故此，对于糖尿病患者和肥胖人群而言，米饭不敢多食，甚至出现不吃米饭的现象。

目前，由于对低糖类的烹饪器具开发力度不够，市场上的低糖类的烹饪器具价格昂贵、操纵复杂，难以推广和普及。

发明内容

本发明的目的是至少解决低糖类的烹饪器价格昂贵、操纵复杂，难以普及和推广的问题。该目的是通过以下技术方案实现的：

本发明的第一方面提出了一种烹饪器具，用于微波厨具，该烹饪器具包括：

外胆；

设于所述外胆内的内胆，所述内胆的底部具有沥水孔；

密封组件，所述密封组件能够在所述烹饪器具的煮制模式和蒸制模式之间切换，在所述煮制模式下，所述密封组件关闭所述沥水孔，在所述蒸制模式下，所述密封组件开启所述沥水孔。

根据本发明的烹饪器具，具体应用于微波厨具，通过微波加热对烹饪器具内的食物进行烹饪，其中，烹饪器具的内胆安装于外胆内，位于内胆的底部上开设有沥水孔，沥水孔能够使内胆与外界连通，沥水孔的开闭通过密封组件控制。

在利用烹饪器具进行米饭制作时，密封组件将沥水孔关闭，将米和水按照预设的比例放入内胆中，此时烹饪器具处于煮制模式，启动微波进行加热烹饪，当水达到预设温度后，密封组件将沥水孔打开，米汤与煮制后的米分离，米汤经沥水孔流出，烹饪器具进入蒸制模式，即米汤被微波加热形成蒸汽，蒸汽对煮制后的米进行蒸制，蒸制预设时间后，即可完成米饭的制作。

在煮制过程中，当水的温度到达预设温度时，米中的支链淀粉溶于水中形成米汤，将沥水孔打开，使得米汤与煮制后的米分离，此时，煮制后的米中的淀粉含量有效降低，通过对煮制后的米蒸制形成米饭，使得所烹饪的米饭口感佳。

本申请中的烹饪器具结构简单、操作便捷，能够快速制作低淀粉含量的米饭，便于普及和推广。

另外，根据本发明的烹饪器具，还可具有如下附加的技术特征：

在本发明的一些实施例中，所述内胆的外底面与所述外胆的内底面间隔形成有容纳腔，所述密封组件设于所述容纳腔内。

在本发明的一些实施例中，所述密封组件包括：

驱动件，所述驱动件安装在所述外胆的内底面上；