[发明专利]一种蛤蜊多糖护肝固体饮料的制备方法

权利要求书

1.一种蛤蜊多糖护肝固体饮料的制备方法，其特征是:本制备方法包括四步， 第一步取鲜活蛤蜊热烫去壳，收集热烫水，用绞肉机将蛤蜊肉绞碎，胶体磨研磨后加入复合蛋白酶，保温100-140min后，在100℃、20min的条件下灭酶活，然后离心取清液用截留分子量为5k-10k的超滤膜进行超滤处理，浓缩的截留液即为蛤蜊多糖溶液，冷藏备用；第二步取枸杞、决明子和枳椇子分别采用水提的方式获得水提物浸膏；第三步取玉米蛋白经酶解、超滤、脱盐、浓缩、干燥工序而得到的多肽粉末为玉米肽；第四步往蛤蜊多糖溶液中加入一定比例的枸杞水提膏、决明子水提膏、枳椇子水提取膏，均质后喷雾干燥，加入糊精、玉米肽和木糖醇直接装袋或制粒后装袋得到蛤蜊多糖护肝固体饮料。

2.根据权利要求1所述的一种蛤蜊多糖护肝固体饮料的制备方法，其特征是: 用于酶解的复合蛋白酶添加量与蛤蜊肉的重量比0.5-1%，酶解温度为50-60℃，酶解时间为2-3 h。

3.根据权利要求1所述的一种蛤蜊多糖护肝固体饮料的制备方法，其特征是: 所述的蛤蜊多糖护肝固体饮料所用原料的重量配比为： 决明子1-3份，枸杞9-11份，枳椇子0.5-1.5份，玉米肽12-14份，蛤蜊多糖1-2份，糊精20-30份，木糖醇40-50份。