[发明专利]一种伯爵茶鸡汤

说明书

本发明涉及食品技术领域，尤其为一种伯爵茶鸡汤，采用如下原料份数配比制备：蒸馏水450‑500mL、伯爵茶叶2‑2.2份、鲜鸡肉55‑60份、鲜猪肉55‑60份、大连瑶柱1.3‑1.5份、无花果干1‑1.2份、金华火腿1‑1.2份、盐0.6‑0.7份。本发明，解决了茶汤经过冰箱冷藏后，再次煮热会有口感差异的缺点，使得茶汤运输，仓库储存有质量保证，而且茶汤主要以伯爵茶和鸡汤为原料进行秘制，使得口感丰富。该茶汤可采用包装袋、包装盒或罐装进行储存。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体为一种伯爵茶鸡汤。

背景技术

伯爵茶是一种混有从佛手桔和其他桔类水果表皮萃取出的油脂香味的茶。现有的伯爵茶汤口味较为单一，而且经过冰箱冷藏后，再次煮热会有口感差异，为此，本发明提出了一种伯爵茶鸡汤。

发明内容

本发明的目的在于提供一种伯爵茶鸡汤，以解决上述背景技术中提出的问题。该伯爵茶鸡汤解决了茶汤经过冰箱冷藏后，再次煮热会有口感差异的缺点，使得茶汤运输，仓库储存有质量保证，而且茶汤主要以伯爵茶和鸡汤为原料进行秘制，使得口感丰富。该茶汤可采用包装袋、包装盒或罐装进行储存。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种伯爵茶鸡汤，采用如下原料份数配比制备：蒸馏水 450-500mL、伯爵茶叶2-2.2份、鲜鸡肉55-60份、鲜猪肉55-60份、大连瑶柱1.3-1.5份、无花果干1-1.2份、金华火腿1-1.2份、盐0.6-0.7份。

进一步的，采用如下原料份数配比制备：蒸馏水 500mL、伯爵茶叶2.2份、鲜鸡肉60份、鲜猪肉60份、大连瑶柱1.5份、无花果干1.2份、金华火腿1.2份、盐0.7份。

进一步的，提供制备方法如下：

步骤1：先用蒸馏水热泡伯爵茶叶，过滤茶水，备用；

步骤2：鲜鸡肉与鲜猪肉清洗与汆水备用；

步骤3：在汤锅中加入大连瑶柱、金华火腿、无花果干；

步骤4：将步骤1与步骤2的材料倒入汤锅里，并加盐，隔水炖制90分钟即可。

进一步的，步骤1中泡茶时间为15-20分钟。

进一步的，步骤2中鲜鸡肉与鲜猪肉采用瘦肉，鸡肉与猪肉先清洗后汆水，汆水后的鸡肉与猪肉再用自来水反复清洗，直至无血污与杂质。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明，解决了茶汤经过冰箱冷藏后，再次煮热会有口感差异的缺点，使得茶汤运输，仓库储存有质量保证，而且茶汤主要以伯爵茶和鸡汤为原料进行秘制，使得口感丰富。该茶汤可采用包装袋、包装盒或罐装进行储存。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

本发明提供一种技术方案：

一种伯爵茶鸡汤，采用如下原料份数配比制备：每份茶汤采用：蒸馏水450mL，伯爵茶叶2克，鲜鸡肉55克，鲜猪肉55克，大连瑶柱1.3克，无花果干1克，金华火腿1克，盐0.6克。

伯爵茶鸡汤，其制备步骤如下：

步骤1：先用450mL的蒸馏水热泡2克的伯爵茶，泡茶时间为15分钟，过滤茶水，备用；

步骤2：鲜鸡（瘦）肉55g与鲜猪（瘦）肉55g，汆水备用；