[发明专利]一种肉仔鸡开口料及其制备方法

权利要求书

1.一种肉仔鸡开口料，其特征是包括有如下重量百分含量的组分：玉米30-60%，豆粕5-30%，玉米蛋白粉0-8%，全脂大豆10-30%，大豆油0-4%，氯化胆碱0.1-0.2%，食盐0.1-0.2%，石粉1-1.5%，磷酸氢钙1.5-2%，蛋氨酸0.1-0.2%，赖氨酸0.2-0.3%，维生素和微量元素复合预混料0.5%。

2.根据权利要求1所述的一种肉仔鸡开口料，其特征是所述维生素和微量元素复合预混料中维生素包括生素A、维生素D3、维生素E、维生素K3、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、生物素、叶酸、泛酸钙、烟酸中的一种或多种，微量元素包括硫酸铜、硫酸铁、硫酸锰、碘钙粉、硒钙粉中的一种或多种。

3.制备如权利要求1所述的一种肉仔鸡开口料的方法，其特征是包括如下步骤：

1）全脂大豆预处理：将全脂大豆先进行除杂除尘、胶体磨超微粉碎，待混合酶解发酵；

2）酶解发酵：将胶体磨超微粉碎后的全脂大豆与玉米、豆粕、玉米蛋白粉混合灭菌，加入酶制剂和益生菌进行酶解发酵；

3）混合：将上述所制的酶解发酵能量蛋白原料与其他组分按比例混合均匀，制成块状或膏状物料；

4）干燥：将以上混合所得的块状或膏状物料进行低温干燥，使最终物料水分含量控制在10%以下；

5）包装：将低温干燥后的物料用包装袋真空包装，制得成品。

4.根据权利要求3所述的一种肉仔鸡开口料的制备方法，其特征是所述步骤1）全脂大豆预处理中，胶体磨超微粉碎是将除杂除尘处理后的全脂大豆先进行中粗粉碎，加水调质，水分控制在85%以下，然后进行胶体磨超微粉碎，粒度控制在10um以下。

5.根据权利要求3所述的一种肉仔鸡开口料的制备方法，其特征是所述步骤2）酶解发酵中，酶制剂为酸性蛋白酶0-4‰、碱性蛋白酶1-8‰、中性蛋白酶0-4‰、植酸酶0-4‰、淀粉酶0-4‰、纤维素酶0-4‰、α-半乳糖苷酶0-4‰中的一种或几种，所述益生菌0.5-10‰，所含菌种为芽孢杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌、粪肠球菌中的一种或几种组成，酶解发酵时间控制在4h以下，酶解发酵温度30-65℃；上述比例为物料份数。