[发明专利]食用营养口服溶液及其提取制作工艺

权利要求书

1.食用营养口服溶液，特征在于，其原料包括甘薯、水和麦芽汁，所述甘薯、水和麦芽汁的质量配比为（10-20）:（10-20）:（1-3）。

2.如权利要求1所述的食用营养口服溶液，特征在于，所述甘薯采用的是烟薯25号地瓜。

3.如权利要求1所述的食用营养口服溶液，特征在于，

所述麦芽汁的制备方法为：将预先生好的新鲜麦芽加水在料理机中打成浆状液体，所述麦芽与水的重量配比为（10-20）:（1-3）。

4.食用营养糖浆口服溶液的提取制作工艺，特征在于，包括以下步骤：

S1、原料预处理

将甘薯去皮，切成大小不规则的块状原料，备用；

S2、原料液化

将块状甘薯原料与其重量比例为1:1的水一起投放于蒸汽反应釜内进行静态液化；

S3、分离

原料回温后进入离心机，分离获得流体溶液A以及含有少量淀粉和粗纤维的甘薯渣；

S4、加入麦芽汁

将步骤S3分离后的甘薯渣按（10-20）:（1-2）重量配比与麦芽汁混合，在密闭的容器中恒温发酵反应获得麦芽糖原料；

S5、再分离

将步骤S4发酵反应后的原料分离获得流体溶液B；

S6、浓缩

将步骤S3分离得到的流体溶液A和步骤S5再分离得到的流体溶液B一起放入冷却浓缩罐，混合浓缩直至获得波美度为38-43的溶液，该溶液即为食用营养糖浆口服溶液。

5.如权利要求4所述的食用营养糖浆口服溶液的提取制作工艺，特征在于，

步骤S1中，所述甘薯采用的是胶东地区生产的烟薯25号地瓜。

6.如权利要求4所述的食用营养糖浆口服溶液的提取制作工艺，特征在于，

步骤S2中，所述液化条件是在0.5-1个大气压力下，恒温120-130℃液化30分钟。

7.如权利要求4所述的食用营养糖浆口服溶液的提取制作工艺，特征在于，

步骤S3中，原料回温温度为70-80℃。

8.如权利要求4所述的食用营养糖浆口服溶液的提取制作工艺，特征在于，

步骤S3和步骤S5中，所述离心机采用的是食品级且具有液固、液液分离功能的蝶式离心机，所述离心处理过程为在3500-4500r/s的离心转速下持续分离2-5分钟。

9.如权利要求4所述的食用营养糖浆口服溶液的提取制作工艺，特征在于，

步骤S4中，甘薯渣与麦芽汁的发酵温度为50-70℃，发酵5-8小时，所述麦芽汁的制备方法是将预先生好的新鲜麦芽加水在料理机中打成浆状液体，所述麦芽与水的重量配比为（10-20）:（1-3）。

10.通过权利要求4-9任一提取制作工艺获得的食用营养糖浆口服溶液，特征在于，

每100ml的食用营养口服溶液中含有：还原糖28-30克、果糖1.6-2.2克、粘液蛋白1-2%、β-胡萝卜素3-5毫克、膳食纤维4-6%、维生素C 30-40毫克、硒3-5微克、钾300-400毫克。