[发明专利]一种高精糯米粉及制备方法

权利要求书

1.一种高精糯米粉，包括泰国大碎糯米、泰国圆糯整米、泰国圆糯碎米、越南大白糯米、白糯米、粳米和黄白糯玉米淀粉，其特征在于，重量配比为：

泰国大碎糯米90-110kg；

泰国圆糯整米1900-2100kg；

泰国圆糯碎米400-600kg；

越南大白糯米300-500kg；

白糯米80-100kg；

粳米40-60kg；

黄白糯玉米淀粉30-50kg。

2.根据权利要求1所述的一种高精糯米粉，其特征在于：所述泰国大碎糯米和泰国圆糯碎米的颗粒度应保持均匀，其粒长不超过2mm。

3.根据权利要求1所述的一种高精糯米粉，其特征在于：所述泰国圆糯整米和泰国圆糯碎米应为同一种大米，且二者的品质应相同。

4.根据权利要求1所述的一种高精糯米粉，其特征在于：所述粳米应为呈白色或蜡白色、腹白小、硬质粒多且品质优良的晚粳米。

5.根据权利要求1所述的一种高精糯米粉，现提出一种高精糯米粉制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、原料检验、清洗：将90-110kg泰国大碎糯米、1900-2100kg泰国圆糯整米、400-600kg泰国圆糯碎米、300-500kg越南大白糯米、80-100kg白糯米和40-60kg粳米分别放入泡米池中进行清洗，除去杂质，淘净清洗3次以上；

S2、浸泡：将S1中淘洗干净的原料分别放入有编号的泡米桶中，浸泡时间为80-120min；

S3、粗磨：将S2中浸泡完成的原料捞出沥干水分后，通过漏斗分批次分别进入磨浆机进行粗磨，粗磨完成后的米浆分别进入储浆池，利用泵机抽入对应的米浆桶中；

S4、细磨：将S3中粗磨完成后的米浆放入磨浆机中进行细磨，细磨完成后暂时储存在储浆池中；

S5、过滤：将S4中细磨完成的米浆从储浆池中利用液压机泵入压滤机中，经过滤后制得粉台湿干粉；

S6、粉碎、干燥：将S5中制得的粉台湿干粉放入粉碎机粉碎，粉碎完成后的原料经传输带进入一级风机加蒸汽进行一级干燥，一级干燥后的原料进入二级风机进行加蒸汽二级干燥；

S7、筛分定等：将S6中干燥完成后的原料进行分级粉筛，根据其品质不同分成1等米粉、2等米粉和3等米粉，其中2等米粉可做循环用，3等米粉不可用；

S8、混合：将S7中制得的1等米粉冷却后与30-50kg黄白糯玉米淀粉混合，均匀搅拌10-30min，使其完全混合后制得高精糯米粉；

S9、包装、入库：将S8制得的高精糯米粉经检验后进行自动化包装，包装后的成品入库登记。