[发明专利]一种小型食品预冷加工综合用能装置

权利要求书

1.一种小型食品预冷加工综合用能装置，其特征在于，包括制冷系统，预冷系统和综合用能系统；

其中，制冷系统包括压缩机(1)、抽气高温换热器(2)、水冷冷凝器(3)、储液器(4)、蒸发器(5)和节流阀(6)；

压缩机(1)的制冷剂出口与抽气高温换热器(2)中换热盘管的入口相连；

抽气高温换热器(2)中换热盘管的出口，与水冷冷凝器(3)的制冷剂入口相连；

制冷系统具有双冷凝设备，双冷凝设备具体包括抽气高温换热器(2)和水冷冷凝器(3)，其中，抽气高温换热器(2)，用于实现空气与压缩机(1)输出的高温制冷剂的换热；水冷冷凝器(3)，用于回收制冷剂热量，并将热量储存在热水箱(15)内；制冷系统的蒸发器(5)位于综合用能系统的冷水箱(12)内，用于吸收冷水热量，维持冷水温度；

其中，预冷系统，包括过滤器(9)、真空泵组(10)、抽气高温换热器(2)以及至少一个预冷桶(7)；

真空泵组(10)的出气口，通过过滤器(9)与抽气高温换热器(2)壳体上的外部空气进气口相连通；

抽气高温换热器(2)壳体顶部的进气口与每个预冷桶(7)相连通；

抽气高温换热器(2)壳体顶部的进气口与每个预冷桶(7)之间的连接管道上，设置有抽气阀门(18)；

该抽气阀门(18)与预冷桶(7)的连接口，还与一根设置有回压阀门(20)的连接管道相连；

每个预冷桶(7)的内侧上部，还设置有至少一个喷头(22)；

预冷桶(7)，其根据喷头(22)喷入水量的不同，让其内存储的食品完成真空预冷或水预冷；

预冷系统，用于实现对预冷桶(7)内放置食品的真空预冷和水预冷

其中，综合用能系统包括：热水箱(15)、冷水箱(12)、储存箱(14)、水冷冷凝器(3)和蒸发器(5)；

热水箱(15)顶部的进水口，与水冷冷凝器(3)的出水口相连；

热水箱(15)下部的出水口，通过热水泵(11)和热水循环阀(27)，与水冷冷凝器(3)的进水口相连；

蒸发器(5)位于冷水箱(12)内；

冷水箱(12)下部具有的出水口与冷水泵(13)的进水口相连；

冷水泵(13)的出水口，与每个预冷桶(7)内喷头(22)之间的连接管道上，分别设置有一个冷水阀门(24)；

储存箱(14)的四周侧壁为中空结构且其内设置有盘管(31)，盘管(31)的出水口与冷水箱(12)顶部的进水口相连；

盘管(31)的进水口，通过冷水循环阀(26)与冷水泵(13)的出水口相连；

综合用能系统，用于实现将制冷系统的冷热量回收，并分别储存在冷水箱(12)和热水箱(15)内，同时实现对食品的低温储存和空气预冷。

2.如权利要求1所述的装置，其特征在于，具体用于实现以下五种预冷模式：

一、第一模式：开启制冷用的压缩机(1)、真空泵组(10)、热水泵(11)及热水循环阀门(27)，实现对预冷桶(7)内放置的食品进行真空预冷；

二、第二模式：开启制冷用的压缩机(1)、真空泵组(10)、热水泵(11)、冷水泵(13)、冷水阀门(24)及热水循环阀门(27)，且控制冷水泵(13)为大流量运行，实现对预冷桶(7)内放置的食品进行水预冷；

三、第三模式：开启制冷用的压缩机(1)、真空泵组(10)、热水泵(11)、冷水泵(13)、冷水阀门(24)及热水循环阀门(27)，且控制冷水泵(13)为小流量运行，实现对预冷桶(7)内放置的食品进行真空预冷；

四、第四模式：将待预冷食品放入低温的储存箱(14)内，开启制冷用的压缩机(1)、热水泵(11)、冷水泵(13)、冷水循环阀门(26)及热水循环阀门(27)，将储存箱(14)内温度降低，然后对储存箱(14)内放置的食品进行预冷；

五、第五模式：在第二模式的水预冷模式结束后，开启第一模式的真空预冷模式，让食品表面水分蒸发完毕。

3.如权利要求1所述的装置，其特征在于，每个预冷桶(7)中，设置有一个货架(16)，货架(16)用于放置需要预冷的食品；

每个预冷桶(7)的底部中心位置，具有一个排水孔(33)，该排水孔(33)与冷水箱(12)上部相连。