[发明专利]一种解酒护肝组合物及饮品和饮品的制备方法

权利要求书

1.一种解酒护肝组合物，其特征在于，包括以下质量份的组分：80～90份的姜黄素纳米微囊、40～60份的玉米低聚肽粉、50～70份的葛根提取物、30～40份的枳椇子提取物、15～25份的叶黄素、15～25份的柠檬果汁、10～20份的苹果汁、10～15份的薄荷提取物、1～6份的维生素B1、1～10份的维生素B6、1～8份的维生素B12、1～8份的乙醛脱氢酶。

2.根据权利要求1所述的解酒护肝组合物，其特征在于，所述姜黄素纳米微囊中姜黄素的粒径为300～500nm。

3.根据权利要求1所述的解酒护肝组合物，其特征在于，所述玉米低聚肽粉中分子量为200～900的玉米低聚肽占总质量的90％以上。

4.根据权利要求3所述的解酒护肝组合物，其特征在于，所述玉米低聚肽粉的制备过程包括如下步骤：

(1)粉碎：将玉米蛋白粉粉碎，过100目筛，用纯净水配制成玉米蛋白分散液；

(2)酶解：调节玉米蛋白分散液的pH至8～9，加热并使其温度保持在45±5℃之间，接着在该玉米蛋白分散液中分别加入中性蛋白酶和木瓜蛋白酶，搅拌均匀后酶解3h～4h，其中中性蛋白酶加入的量为底物含量的0.2％～0.5％，木瓜蛋白酶的加入量是底物含量0.1％～0.2％，酶解结束后进行高温灭酶；

(3)过滤：将灭酶后的酶解液进行离心去杂，收集清液，启动膜过滤设备，确保滤液的澄清透明，去除滤渣；

(4)浓缩：将过滤后的溶液依次进行浓缩、脱色、脱盐及去游离氨基酸，得玉米蛋白清液；

(5)干燥：将上述玉米蛋白清液干燥，得所需的玉米低聚肽粉。

5.根据权利要求1所述的解酒护肝组合物，其特征在于，所述葛根提取物通过以下步骤提取：

(1)取粉碎过的葛根，加入物料体积8～10倍的水，于95±4℃动态逆流提取，得到提取液；

(2)离心分离：将提取液进行离心分离，获得澄清液；

(3)减压浓缩：将澄清液进行减压浓缩，获得浸膏；

(4)喷雾干燥：将浸膏加热过筛过滤后喷雾干燥后得到葛根提取物。

6.根据权利要求1所述的解酒护肝组合物，其特征在于，所述枳椇子提取物通过以下步骤提取：

(1)取粉碎过的枳椇子，加入物料体积8～10倍的水，于95±4℃动态逆流提取，得到提取液；

(2)离心分离：将提取液进行离心分离，获得澄清液；

(3)减压浓缩：将澄清液进行减压浓缩，获得浸膏；

(4)喷雾干燥：将浸膏加热过筛过滤后喷雾干燥后得到枳椇子提取物。

7.根据权利要求1所述的解酒护肝组合物，其特征在于，所述薄荷提取物通过以下步骤提取：

(1)取粉碎过的薄荷，加入物料体积8～10倍的水，于95±4℃动态逆流提取，得到提取液；

(2)离心分离：将提取液进行离心分离，获得澄清液；

(3)减压浓缩：将澄清液进行减压浓缩，获得浸膏；

(4)喷雾干燥：将浸膏加热过筛过滤后喷雾干燥后得到薄荷提取物。

8.一种包括权利要求1～7任意一项所述的解酒护肝组合物的饮品。