[发明专利]一种解酒护肝组合物及饮品和饮品的制备方法

说明书

本申请公开了一种解酒护肝组合物及饮品和饮品的制备方法，包括以下质量份的组分：80～90份的姜黄素纳米微囊、40～60份的玉米低聚肽粉、50～70份的葛根提取物、30～40份的枳椇子提取物、15～25份的叶黄素、15～25份的柠檬果汁、10～20份的苹果汁、10～15份的薄荷提取物、1～6份的维生素B1、1～10份的维生素B6、1～8份的维生素B12、1～8份的乙醛脱氢酶。本发明提供的饮品解决了乙醛脱氢酶缺乏者解酒难的问题，并能同时预防长期饮酒带来的肝损伤。

技术领域

本申请涉及解酒制品技术领域，具体涉及一种解酒护肝组合物及饮品和饮品的制备方法。

背景技术

我国酒文化源远流长，可追溯至三千多年前的商周时代。就不仅仅是一种饮品，作为物质基础，更是一种精神、文化的载体，长久地发展，酒文化几乎渗透了政治、经济、生活和文化教育以及文学艺术等非常多的领域中。各种宴席、聚会以及应酬场面，总是免不了推杯换盏，可以说无酒不成席、无酒不成礼、无酒不成事。

尽管酒具有一定的重要性，但不得不承认，酒喝多了会让人上瘾，容易让人喝醉，还会伤害我们的身体，尤其是对肝脏的损伤，几乎是不可逆的。而肝脏作为人体代谢不可或缺的组织，一旦有损，将严重影响人体健康，甚至威胁生命。

乙醛脱氢酶作为人体自然解酒的成分，承担着将乙醛转化为乙酸的重任，但我国有很大一部分人缺乏乙醛脱氢酶，常见症状为“喝酒上脸”，对于这样的人群，喝酒对肝脏造成的威胁更大，目前市面上出现的各种各样的解酒产品，多是激活人体乙醛脱氢酶，实现快速转化，从而减少肝脏损伤，但对于本就缺乏乙醛脱氢酶的人来说，这样的解酒产品效果并不显著；同时，现有的解酒产品多是针对宿醉带来的临时性不适症状，而对长期饮酒带来的肝损伤并无预防作用。

发明内容

为了解决缺乏乙醛脱氢酶的解酒难的问题，并同时预防长期饮酒带来的肝损伤问题，本发明提供一种酒护肝组合物及饮品和饮品的制备方法。

为了实现上述目的，提供了一种解酒护肝组合物及饮品和饮品的制备方法，具体方案如下：

一种解酒护肝组合物，包括以下质量份的组分：80～90份的姜黄素纳米微囊、40～60份的玉米低聚肽粉、50～70份的葛根提取物、30～40份的枳椇子提取物、15～25份的叶黄素、15～25份的柠檬果汁、10～20份的苹果汁、10～15份的薄荷提取物、1～6份的维生素B1、1～10份的维生素B6、1～8份的维生素B12、1～8份的乙醛脱氢酶。

作为优选地，所述姜黄素纳米微囊中姜黄素的粒径为300～500nm。

作为优选地，所述玉米低聚肽粉中分子量为200～900的玉米低聚肽占总质量的90％以上。

作为优选地，所述玉米低聚肽粉的制备过程包括如下步骤：

(1)粉碎：将玉米蛋白粉粉碎，过100目筛，用纯净水配制成玉米蛋白分散液；

(2)酶解：调节玉米蛋白分散液的pH至8～9，加热并使其温度保持在45±5℃之间，接着在该玉米蛋白分散液中分别加入中性蛋白酶和木瓜蛋白酶，搅拌均匀后酶解3h～4h，其中中性蛋白酶加入的量为底物含量的0.2％～0.5％，木瓜蛋白酶的加入量是底物含量0.1％～0.2％，酶解结束后进行高温灭酶；

(3)过滤：将灭酶后的酶解液进行离心去杂，收集清液，启动膜过滤设备，确保滤液的澄清透明，去除滤渣；

(4)浓缩：将过滤后的溶液依次进行浓缩、脱色、脱盐及去游离氨基酸，得玉米蛋白清液；

(5)干燥：将上述玉米蛋白清液干燥，得所需的玉米低聚肽粉。

作为优选地，所述葛根提取物通过以下步骤提取：

(1)取粉碎过的葛根，加入物料体积8～10倍的水，于95±4℃动态逆流提取，得到提取液；