[发明专利]一种离子维C盐泡菜组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 201910602201.1 | 申请日： | 2019-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN110214912A | 公开（公告）日： | 2019-09-10 |
| 发明（设计）人： | 黄爱强;黄爱毅;黎露清;孙家程;廖琪青 | 申请（专利权）人： | 防城港圣保堂制药有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/165;A23L29/30 |
| 代理公司： | 广州市红荔专利代理有限公司 44214 | 代理人： | 李彦孚;何承鑫 |
| 地址： | 538000 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 泡菜 离子 制备 加工技术领域 葡萄糖酸亚铁 维生素C钠 生产过程 生产能耗 生产效率 物料污染 工艺流程 脆碎度 赋形性 增效剂 碱剂 减缩 粒径 丸状 生产工艺 维生素 配方 | ||
1.一种离子维C盐泡菜组合物，其特征在于，所述离子维C盐泡菜组合物由以下原料组成：维生素C钠、泡菜、葡萄糖酸亚铁、碱剂和增效剂；
其中，所述泡菜为粒径为1 -50μm的颗粒。
2.根据权利要求1所述离子维C盐泡菜组合物，其特征在于，所述碱剂为碳酸钾、碳酸氢钾、碳酸氢钙、碳酸锌的一种多种。
3.根据权利要求1所述离子维C盐泡菜组合物，其特征在于，所述增效剂为壳寡糖。
4.根据权利要求4所述离子维C盐泡菜组合物，其特征在于，所述壳寡糖的分子量为1800-2500。
5.根据权利要求1所述离子维C盐泡菜组合物，其特征在于，所述维生素C钠含量不少于30%w/w。
6.根据权利要求1所述离子维C盐泡菜组合物，其特征在于，所述泡菜含量不少于10%w/w。
7.根据权利要求1所述离子维C盐泡菜组合物，其特征在于，所述锌盐含量不少10%w/w。
8. 根据权利要求1所述离子维C盐泡菜组合物，其特征在于，所述维生素C钠30-60% w/w、泡菜10-30% w/w、磷酸钙15-25% w/w、锌盐10-20% w/w和增效剂5-15% w/w。
9.一种如权利要求1所述离子维C盐泡菜组合物的制备方法，其特征在于，将各原料分别置于高压均质机内，在压力为500-800MPa均质50-80分钟，并在75-85℃下杀菌3-5分钟，制成粒状或丸状，即得离子维C盐泡菜组合物。
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