[发明专利]芝麻丸子的制作工艺

权利要求书

1.一种芝麻丸子的制作工艺，其特征在于：包括

S1：选取颗粒饱满的芝麻，洗净后放入竹匾中，采用由桃木燃烧出的柴火蒸制芝麻，蒸制时间为50-70min；

S2：将蒸制完成后的芝麻放置于阳光下进行曝晒，且曝晒时的芝麻表面的平均温度T(单位：℃)与照晒时间t(单位：h)的关系为T*t＝270～320；

S3：重复步骤S1和步骤S2八次，然后将芝麻置于铜锅中，采用文火加热并进行翻炒，冷却至是室温；

S4：将步骤S3中的芝麻倒入至芝麻压碎机当中进行多次挤压至粉末状，得到芝麻粉，备用；

S5：取用蜂蜜至铜锅中进行大火煮沸，然后小火熬煮30-45min，经无菌纱布过滤后，冷却备用；

S6：按照重量组分比取用15-25份芝麻粉、2-4份蜂蜜、0.2-0.5份茶多酚混合，搅拌10-15min,然后降温至15-20℃；

S7：将步骤S7中蜂蜜、芝麻粉及茶多酚的混合物揉成丸状，然后包装。

2.根据权利要求1所述的一种芝麻丸子的制作工艺，其特征在于：步骤S1中铺在竹匾上芝麻的厚度为2-5mm。

3.根据权利要求1所述的一种芝麻丸子的制作工艺，其特征在于：步骤S2中曝晒时期每间隔25-45min翻动一次。

4.根据权利要求1所述的一种芝麻丸子的制作工艺，其特征在于：步骤S4中芝麻粉的粒径为0.01-0.05mm。

5.根据权利要求1所述的一种芝麻丸子的制作工艺，其特征在于：步骤S5中熬煮蜂蜜时边熬煮边搅拌，搅拌速率为8-15r/min。

6.根据权利要求1所述的一种芝麻丸子的制作工艺，其特征在于：步骤S4中芝麻压碎机包括机架(1)、设在所述机架(1)上的进料装置(2)、用于压碎芝麻的碾压装置(3)及设于所述机架(1)上的回料装置(4)；工作时，将芝麻倒入进料装置(2)当中，进料装置(2)间隔将芝麻释放入碾压装置(3)当中进行碾压，碾压后的芝麻落至回料装置(4)上，待进料装置(2)内的芝麻完全落入碾压装置(3)中后，回料装置(4)将芝麻回送至进料装置(2)上，然后重复上述加工过程。

7.根据权利要求6所述的一种芝麻丸子的制作工艺，其特征在于：所述进料装置(2)包括进料斗(20)、形成于所述进料斗(20)上的第一料腔(21)、设于所述第一料腔(21)上方的第二料腔(22)、用于搅拌所述第一料腔(21)内物料的第一搅拌部件及用于搅拌第二料腔(22)内物料的第二搅拌部件，所述进料斗(20)中部设有接料底板(23)，所述接料底板(23)具有连通第一、第二料腔的物料开口(231)；所述进料斗(20)上设有用于开启和关闭所述物料开口(231)的放料结构。

8.根据权利要求7所述的一种芝麻丸子的制作工艺，其特征在于：所述放料结构包括第一挡料板(251)、第二挡料板(252)、用于驱动所述第一挡料板(251)左右动作的第一驱动件(253)及用于驱动所述第二挡料板(252)左右动作的第二驱动件(254)，所述第一挡料板(251)一侧设有由上至下倾斜设置的第一斜面(255)，所述第二挡料板(252)一侧设有与所述第一斜面(255)相配合的第二斜面(256)。

9.根据权利要求6所述的一种芝麻丸子的制作工艺，其特征在于：所述碾压装置包括由上至下倾斜设置的底板(30)、第一压辊(31)、与所述第一压辊(31)并排设置的第二压辊(32)及与所述第二压辊(32)并排设置的第三压辊(33)，所述第一压辊(31)上设有多个第一凸部(311)，所述第二压辊(32)上设有多个与所述第一凸部(311)错落设置的第二凸部(321)，所述第一、第二及第三辊体通过连接结构实现可上下浮动。

10.根据权利要求9所述的一种芝麻丸子的制作工艺，其特征在于：所述连接结构包括用于连接所述第一、第二、第三辊体的连接件(351)、与所述连接件(351)相连的多个弹性件(352)、与所述连接件(351)相连的连杆(353)及与所述连杆(353)螺接的防脱螺母(354)，所述机架(1)上设有支撑件(11)，所述支撑件(11)上设有供所述连杆(353)穿过的通孔。