[发明专利]一种具有改善缺铁性贫血的鹿酒的生产工艺

权利要求书

1.一种具有改善缺铁性贫血的鹿酒的生产工艺，其特征在于包括以下步骤：

步骤(1)：从市场上采集新鲜无污染、高品质、颜色纯正的鹿血食材，准备少许柠檬酸钠溶液置于溶液瓶中，准备烧杯一个，将采集的鹿血与3％柠檬酸钠溶液以10∶0.5-1倒入烧杯中通过搅拌棒搅拌混合均匀，混合均匀的溶液倒入离心机中离心分离得鹿血红细胞，血浆回收作为另外一种产品的原料；

步骤(2)：鹿血红细胞与纯水以1∶1-2(w/v)的比例混合，通过搅拌棒对混合液进行搅拌，加入鹿血细胞2％-3％(w/w)的中性蛋白酶，在35-40℃温度下酶解4-6小时，巴氏灭菌后冷却至35-40℃，加入鹿血细胞3％-5％(w/w)胰蛋白酶继续酶解4-6小时，酶解结束，进行巴氏灭菌冷却，将混合液放入离心机中离心加工，离心后取上清液A待用；

步骤(3)：从市场上采集新鲜无污染、高品质、颜色纯正、粒大饱满的枸杞、龙眼、红参和当归，将购买的枸杞、龙眼、红参、当归以2∶2∶1∶1的比例放入粉碎机中混合粉碎，取鹿血细胞20％(w/w)的混合粉末加1-2倍(w/v)的纯水搅拌均匀，加入混合粉末3％-5％(w/w)复合酶，在40-50℃下酶解6-8小时，酶解结束，进行巴氏灭菌，放入离心机中离心加工，离心后取上清液B待用；

步骤(4)：上清液A和上清液B混合后，加入白酒混合，静置48小时后过滤，制得一种具有改善缺铁性贫血的鹿酒。

2.根据权利要求1所述的一种具有改善缺铁性贫血的鹿酒的生产工艺，其特征在于：所述步骤(1)中鹿血食材为马鹿鹿血、梅花鹿鹿血或鹿茸血的一种或几种，搅拌棒搅拌溶液时间为5min，搅拌方式为顺时针或逆时针搅拌。

3.根据权利要求1所述的一种具有改善缺铁性贫血的鹿酒的生产工艺，其特征在于：所述步骤(1)(2)(3)中离心设备为卧螺离心机或碟式离心机，离心转速为3000r/min，离心时间为20min，混合液搅拌时间为10min。

4.根据权利要求1所述的一种具有改善缺铁性贫血的鹿酒的生产工艺，其特征在于：所述步骤(1)(2)(3)中巴氏灭菌条件为85-90℃，巴氏灭菌时间为25-40min。

5.根据权利要求1所述的一种具有改善缺铁性贫血的鹿酒的生产工艺，其特征在于：所述步骤(3)枸杞、龙眼、红参和当归混合粉碎后通过筛网对粉碎物进行筛分，未穿过过滤网的粉碎物再次放入粉碎机中粉碎，直至全部穿过过滤网。

6.根据权利要求1所述的一种具有改善缺铁性贫血的鹿酒的生产工艺，其特征在于：所述步骤(3)中的复合酶为纤维素酶、果胶酶和蛋白酶，复合比例为2∶1∶0.5。

7.根据权利要求1所述的一种具有改善缺铁性贫血的鹿酒的生产工艺，其特征在于：所述步骤(4)中白酒为58°-60°清香型白酒，过滤方式为真空抽滤。

8.根据权利要求1所述的一种具有改善缺铁性贫血的鹿酒的生产工艺，其特征在于：所述步骤(4)中一种具有改善缺铁性贫血的鹿酒度数为35-42。