[发明专利]一种蔬菜切丝机

说明书

本发明涉及一种蔬菜切丝机，包括机体盒、上端可打开的盒盖以及拨爪，拨爪外形设计采用阿基米德螺线外形设计；拨爪套装在驱动轴上，机体盒的下底面与盒盖对应位置均开设中心孔，驱动轴的上下两端分别插入机体盒的下底面和盒盖中心孔内，驱动轴带动拨爪在机体盒内做圆周运动，拨爪之间的空腔内放置待切丝食材；在机体盒的侧边开设有一个长方形窗口，用于安装左刀架及切丝刀排固定架、摆动调节支撑板、摆动壁，左刀架机体盒内侧的方向设置一脱丝刀片，切丝刀排固定架下安装一排水平排列的切丝刀排；该切丝机还包括一驱动装置，驱动装置与驱动轴连接，驱动轴驱动拨爪在机体盒内带着食材做圆周切丝运动。

技术领域

本发明涉及一种厨房蔬菜加工工具，特别是根茎类蔬菜和初冻而微硬的肉类的切丝加工的切丝机。

背景技术

当前适合家庭和中小饭店、宾馆、餐厅使用的简单轻便，又能快速切出整齐均匀的菜丝的机具，市场上还没有。

共查询了有关切丝机的专利六十余项，其中大部分属于烟草切丝等，切丝原理和方法未给予展示。有关果蔬切丝的专利有10余项，绝大部分是大型复杂机械，展示的基本属于传动方式，而切丝刀具的结构形式、切丝的宽度厚薄如何调整没有图形展示，也没有文字论述。只有两个专利在这些方面有重点描述与展示。

其一是CN201220373783：家用土豆切丝器；其纵向刀片切丝槽，刀片距离即为切丝宽度，横向刀片与切菜平面倾向安装，与纵向刀片垂直交叉，从图上显示纵向刀片嵌入横向刀片，纵向刀片下半部切出丝槽，横向刀片将已切出槽的丝切下来。实际上该切丝器与市面上的刨丝器相似，但该切丝器是用刀具在切丝，因而切丝的质量应该比刨丝器好。其缺点是：

1）切丝的宽度实际上很难调整。该专利说明书说可以根据需要调节刀片的距离来改变丝的大小，就是说如果原来每个卡槽装一片刀，要变宽只能改成每隔一个卡槽、乃至隔几个卡槽装一片刀，这样一来，在横向刀片上，每两个纵向刀片之间会出现1个或几个空槽，横向刀片的空卡槽将会在食材上留下一片薄脊梁，不能保证切出一个所需宽度的菜丝。特别是菜丝厚度很薄时，很难如愿以偿；

2）最大的问题是：刀片仅靠卡槽安装，没有卡紧手段，而且椭圆形框架的卡槽及长短不一的横向刀片，无法确定一个加工安装基准，横向各刀片上的卡槽的齿距差又难保证一致，很难与框架上两纵向卡槽对齐在一条直线上，纵向刀片嵌入横向刀片后很可能是弯弯曲曲而且无法调直，即使调直了也无法固定，切丝过程中刀片受冲击力，稍微的偏斜也会产生很大的横向力，不可能不产生偏移，各个刀片在不同交叉点的偏斜方向和偏移量还可能不一样，结果很容易造成刀片扭曲损坏；

3）只改变切丝宽度，切丝厚度不能改变，切丝质量仍不完美；

4）专利没有说明，切丝时，食材如何固定，这个问题没解决好，这种切丝方法必然会留下不小的一块食材不能切丝，剩料太少还容易碰坏刀具。

其二是CN201620348974.3：一种用于切丝机的组合刀具；结构上这种组合刀具只适合于大型切丝机。最主要的缺点是刀片是安装在隔离片上，而且是要在隔离片上的一面做出三个槽，反面做出一个槽，槽的外形和深度需要和刀具尺寸完全一致，每个槽中间还要做出一个定位柱，给刀具定位，刀具安装部位中间也有一个孔，若干隔离片通过中心孔装在中心轴上，再用螺母压紧，要求所有刀具都能被压紧，所有刀尖的刃口都在轴的同心圆上。要做到这一点，所有隔离片上的所有凹槽的尺寸误差及相对轴心的位置公差要求都很高，这种高精度，必然极大增加刀具的生产成本，此种结构原理不恰当，不可取。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术中存在的切丝宽度很难调整、刀片易偏移、切丝厚度不能调整、切丝的食材无法固定等缺点，而提供了一种切丝宽度和厚度可以调整且高效安全的切出整齐均匀的菜丝的蔬菜切丝机，整机结构简单，调整方便，工作安全可靠。

为了实现上述目的，本发明采用如下的技术方案：