[发明专利]一种配制果蔬保健01度红白酒的酿酒方法

说明书

本发明提供了一种配制果蔬保健01度红白酒的酿酒方法，包括：丹心红菜根，樱桃，巴戟天，鹿茸，西茜草，人参，黑玉米，大米，高粮，豌豆，小麦。先将破碎后用蒸煮灌将丹心红菜根，樱桃，西茜草，巴戟天，人参，鹿茸，糖，黑玉米洗净蒸煮数十分钟反复提取它们的色素后，进入保鲜罐存放，煮后的水冷却后，用来浸泡蒸煮后的渣物并与大米，高粮，豌豆，小麦破碎后勾兑混合，按比例2至3倍水进入发酵(罐)池发酵，温度保持在23℃至30℃之间，发酵时间20天至180天，然后进入酿酒设备内，出酒处设空调及水冷却装置(未示出)温度在零下2度一零上6度，用蒸煮提取的天然色素并用导管连接出酿酒智能装置(未示出)自动分解白酒与红酒，本发明具有保健作用。

技术领域

一种配制果蔬保健01度红白酒的酿制方法，尤其它所阐述的是用丹心红菜根，樱桃，巴戟天，西茜草，黑玉米，人参，鹿茸直接用蒸煮罐进行蒸煮，反复提取色素和有效成分，如果不提出红色素不用勾兑红酒，直接把丹心红菜根，樱桃，巴戟天，西茜草，人参，黑玉米，破碎蒸煮后与蒸煮的废渣同时进入发酵罐与大米，高粮，豌豆，小麦发酵后酿出来的就是白酒，用酒曲发酵可达酒精浓度65度，不用酒曲发酵洒精浓度可降低为0.1度

背景技术：

目前，随着我国人口老龄化的发展，人们生活逐渐提高，喝酒特别是喝养生酒的人越来越多，国家也倡导了大健康的发展趋势，我国诸多的各种酒类，大部份是用人工合成的各种添加剂进行勾兑，或者是用酒精勾兑，若经常喝这样酒精和人工合成的色素勾兑的红酒，对身体特别是烈性酒精勾兑酒喝多了对身体会产生更加的伤害，常喝酒精勾兑的酒过量之后，会有少数人体内会产生酒精强烈刺激或酒精中毒，会不由自主地出现过激行为，都是对自身的身体健康及社会的一种危害。本发明制造的红酒，白酒对身体产生了有益菌，酒中含有SOD活性因子，能够清除人体内多余的自由基，有抗肿瘤，抗疲劳，抗病毒，抗衰老的作用，不添加任何的添加剂，而丹心红菜根形成了天然的色素，不使用人工合成的红色素与白酒勾兑，白酒也是固态型的进行蒸馏，不用酒精勾兑所以减少了对人身体的伤害和对大脑的刺激，即便喝多了醒过之后，头不疼，也不恶心，就像没有喝酒一样的，不会难受的，因它清除了人体的有害的自由基。若喝了勾兑酒大多数人都是头天喝多了酒，第二天很难受。

发明内容：

为了克服上述的缺陷本发明的一种配置果蔬保建01度红白酒的酿制方法。其目的在于：目前是国内外还未有普及开发的丹心红菜根，樱桃，巴戟天，西茜草，人参，鹿茸与五粮：黑玉米，大米，小麦，豌豆，高粮配制造酒的先例，现可用智能大棚及小面积种植，做为制造红白酒的原材料，提取它的原生天然的红色素，能对人的身体健康有益的，老少皆宜的红酒，白酒的保健品种，按市场所需而定，可以带动农民扶贫项目进程，让农民大面积种此品种的制酒原料。

一种配制果蔬01度红白酒的酿制方法，尤其它所阐述的是用丹心红菜根，樱桃，天然红色素来取代人工合成的红色素勾兑，直接用酒曲发酵和酿酒机设备未示出中勾出红酒添加，如果不提出红色素不用勾兑红酒，直接把丹心红菜根，樱桃，包戟天，西茜草，人参，黑玉米，蒸煮后过滤成纯净水与蒸煮后的废渣破碎后进入发酵罐与大米，高粮，豌豆，小麦发酵后酿出来的就是白酒。

本发明一种配制果蔬保健01度红白酒酿酒方法，它包括丹心红菜根，樱桃，西茜草，巴戟天，鹿茸，人参，黑玉米，大米，豌豆，小麦，高粮，是按比例配制的。

更进一步优化的是；酿酒方法为把丹心红菜根，樱桃，西茜草，巴戟天，人参，鹿茸，黑王米洗净破碎后，装进高温蒸煮罐浸泡，第一次蒸煮数小后提取天然红色素，然后用130目至260目的过滤网，过滤后进入磁化机净水装置(未示出)提取红色素及有效成分，提取后放置在防腐罐内储存。第二遍蒸煮后的水和破碎渣子进入发酵车间的发酵罐内以(水)300％比(粉碎渣)100％左右：的3∶1比例进行浸泡发酵。

进一步的优化：把丹心红菜根用温度在100度的开水蒸煮，第一遍蒸煮30分钟-2小时反复提取红色素进入防腐储存，第二遍蒸煮时间20分钟-30分钟把蒸煮后渣子和水冷却后同时进入23℃-30℃发酵罐进行发酵，发酵时间为20天-180天。