[发明专利]一种方竹笋果汁饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910611546.3 | 申请日： | 2019-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN110214875A | 公开（公告）日： | 2019-09-10 |
| 发明（设计）人： | 郑继伟 | 申请（专利权）人： | 正安县顶箐方竹笋有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 石诚 |
| 地址： | 563406 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 竹笋 果汁饮料 果汁 饮料 柠檬酸 保健功能 谷氨酸钠 柠檬酸钠 山梨酸钾 饮料产品 营养元素 纯净水 蛋白糖 多元化 黄原胶 木糖醇 苹果酸 甜蜜素 重量份 制备 小孩 复合 加工 制作 | ||
1.一种方竹笋果汁饮料，其特征在于：该饮料用下列重量份的原料制成：纯净水800-1200份、竹笋200-400份、果汁100-200份、木糖醇5-20份、甜蜜素2-10份、蛋白糖5-20份、柠檬酸3-15份、苹果酸3-15份、山梨酸钾2-10份、柠檬酸钠2-10份、黄原胶2-10份、谷氨酸钠1-5份。
2.根据权利要求1所述的方竹笋果汁饮料，其特征在于：该饮料用下列重量份的原料制成：纯净水900-1100份、竹笋250-350份、果汁130-170份、木糖醇10-15份、甜蜜素5-7份、蛋白糖10-15份、柠檬酸6-12份、苹果酸6-12份、山梨酸钾5-8份、柠檬酸钠5-8份、黄原胶5-8份、谷氨酸钠2-4份。
3.根据权利要求1所述的方竹笋果汁饮料，其特征在于：该饮料用下列重量份的原料制成：纯净水1000份、竹笋300份、果汁150份、木糖醇12份、甜蜜素6份、蛋白糖12份、柠檬酸9份、苹果酸9份、山梨酸钾6份、柠檬酸钠6份、黄原胶6份、谷氨酸钠3份。
4.一种如权利要求1-3中任意一项所述的方竹笋果汁饮料的制备方法，其特征在于：包括有以下步骤：
A、将竹笋去壳、洗净、破碎，然后进行榨汁处理，再进行过滤，取滤液，加入总质量20%-40%的纯净水后煮沸后保持30-60min后冷却至常温，得竹笋汁；
B、将竹笋汁进行离心分离，取上清液；
C、将上清液与剩余的纯净水以及其它原料进行混合搅拌即得所需饮料。
5.根据权利要求1所述的方竹笋果汁饮料的制备方法，其特征在于：步骤A中，过滤用的过滤膜孔径为200-400目，过滤过程中用总质量10%-15%的纯净水不断冲洗。
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