[发明专利]一种出面率高的面食机

说明书

本发明公开了一种出面率高的面食机，包括内部具有电机的主机、设置于主机上的搅拌组件和挤压组件，搅拌组件包括搅拌杯、搅拌器以及搅拌杯上的上盖，搅拌器包括搅拌杆、搅拌齿，挤压组件包括挤面筒、设置在挤面筒内部的螺杆、设置在挤面筒开口端的模头组件，搅拌杯和挤面筒通过进面口连通，搅拌杆转动时搅拌齿最高处的轨迹所在的水平延伸面与搅拌杯的侧壁和底部形成有效搅拌空间，上盖和所述有效搅拌空间在竖直面内的投影不重合，有效搅拌空间的容积为V1，搅拌杯的容积为V2，1/5≤V1/V2≤4/5。本发明既可避免面粉形成大的面团，从而确保面粉能被充分利用形成面食，进而提高出面率，同时方便使用后的清洗。

技术领域

本发明属于食品加工机技术领域，尤其是涉及一种出面率高的面食机。

背景技术

现有的家用全自动面食机通常包括主机、设置于主机上的搅拌组件和挤压组件，其中的搅拌组件包括与主机连接的搅拌杯、设置在搅拌杯内的搅拌杆，搅拌杆上设置大致径向延伸的至少二个搅拌杆。挤压组件则包括一体设置在搅拌杯下部的挤面筒、横向设置在挤面筒内的螺杆、设置在挤面筒开口端的模头组件。在制作面条时，先往搅拌杯内放入面粉和相应重量的水，然后启动主机内的电机带动搅拌杆转动，搅拌齿将搅拌杯内的面粉和水搅拌均匀，以形成团絮状的小面团，小面团落入挤面筒内。当搅拌均匀后，电机带动螺杆转动，以便将落入挤面筒内的面团向前推送挤压，使面团从模头组件的成型孔向外连续挤出而形成面条。

然而现有的面食机存在如下两种缺陷：其一，由于投放进搅拌杯内的面粉量会有所变化，因此，搅拌杆转动时，搅拌齿是对搅拌杯下部的面粉进行搅拌，并逐步形成小面团。如果面粉的量较多，随着搅拌杆的转动，搅拌齿使搅拌杯内的面粉上下翻动，进而将整个搅拌杯内的面粉搅拌成小面团，从而造成搅拌效率的低下，进而影响面食机的整个制面效率。特别是，较长时间的搅拌容易使小面团粘结成较大的面团，从而不利于其进入挤面筒内进行挤压成型；而如果搅拌时间短，则容易造成搅拌不充分、不均匀，进而影响制面的质量和口感。其二，如果搅拌杆转动时，搅拌齿是对整个搅拌杯内的面粉进行搅拌，一方面容易因上部面粉粘附在上盖内侧，既浪费面粉，有不利于使用后的清洗，严重的，甚至会造成面团将上盖顶起。

也就是说，如何确定合适的面粉投放量、以及搅拌齿对面粉的搅拌位置等时现有面食机继续解决的一个问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种出面率高的面食机，既可避免面粉形成大的面团，从而确保面粉能被充分利用形成面食，进而提高出面率，同时方便使用后的清洗。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种出面率高的面食机，包括内部具有电机的主机、设置于主机上的搅拌组件和挤压组件，所述搅拌组件包括搅拌杯、设于搅拌杯内的搅拌器以及盖合于搅拌杯上方的上盖，所述搅拌器包括搅拌杆、设置在搅拌杆上的搅拌齿，搅拌杆包括与电机传动连接的驱动端，挤压组件包括挤面筒、横向设置在所述挤面筒内部的螺杆、设置在挤面筒开口端的模头组件，搅拌杯和挤面筒通过进面口连通，搅拌杆转动时搅拌齿最高处的轨迹所在的水平延伸面与所述搅拌杯的侧壁和底部形成有效搅拌空间，所述上盖和所述有效搅拌空间在竖直面内的投影不重合，所述有效搅拌空间的容积为V1，搅拌杯的容积为V2， 1/5≤V1/V2≤4/5。