[发明专利]香水莲花及制品在预防阿尔兹海默症或改善记忆力的用途

说明书

本发明公开了一种香水莲花及其制品的用途，用于制备抑制乙酰胆碱酯酶活性的食品、功能性食品或药品；具体为用于制备预防阿尔兹海默症或改善记忆力的食品、功能性食品或药品；香水莲花制品为香水莲花茶制品或香水莲花提取物；香水莲花为含水率≤10％的干燥后香水莲花的整花。

技术领域

本发明属于天然产物应用技术领域，具体涉及香水莲花及其制品在预防阿尔兹海默症或改善记忆力方面的用途。

背景技术

阿尔兹海默症(Alzheimer's disease,AD)又称老年痴呆，是一种进行性发展的神经系统退行性疾病，多发于老年人。AD患者主要临床表现为记忆力减退、认知功能障碍、行为异常和社交障碍等。随着世界老年人口的急速增长，AD的发病人数在逐年增多。AD不仅使患者不知所措，还会让其家庭和照护者承受巨大的压力，给社会造成巨大的经济负担。因此， AD是一项重大公共卫生问题，成为近年来研究的重点。

研究证实AD的病理学特征主要为：受影响的脑区产生广泛的氧化应激、胆碱功能障碍、淀粉样斑块、神经元纤维缠结以及神经元的丢失等，尤其是在与学习和记忆密切相关的海马和前额叶皮质，但是具体发病机制至今尚未研究清楚。近年来，AD的发病机制主要有胆碱能损伤假说、自由基损伤假说、Aβ毒性假说、tau蛋白假说和神经炎症假说等，其中胆碱能损伤假说是较为重要的一种假说。

乙酰胆碱(Acetylcholine,ACh)是人脑内一种重要的神经递质，与人类的学习、记忆功能密切相关。胆碱能损伤假说认为，AD患者脑内ACh的减少是认知和记忆功能损伤的直接原因。而乙酰胆碱酯酶(Acetylcholinesterase,AChE)是神经突触部位快速水解ACh并使其失活的关键酶。因此，乙酰胆碱酯酶抑制剂可通过抑制AChE活性，减少ACh水解，从而改善AD患者的认知功能。目前FDA批准的AD治疗药物主要为乙酰胆碱酯酶抑制剂，包括多奈哌齐、加兰他敏和卡拉巴汀。并且我国自主研发的处方药石杉碱甲(用于中、老年良性记忆障碍及各型痴呆、记忆认知功能及情绪行为障碍)也是一种乙酰胆碱酯酶抑制剂。

AD患者大脑中对记忆至关重要的区域存在突触可塑性异常的现象。突触可塑性是神经可塑性最容易发生变化的关键部分，对学习记忆具有重要影响。突触可塑性通常指神经元之间信息传递效能随神经元活动动态变化的现象，其机制涉及多种相关受体、神经递质和蛋白激酶参与的多种信号转导级联反应过程。ERK-CREB-BDNF信号通路就是其中之一，参与突触可塑性调节，激活该信号通路能够提高学习记忆能力。

现阶段AD的发病机制尚未完全研究透彻，已进入临床使用和处于研究阶段的治疗药物都只能减缓AD的病情，无法可逆转疾病的进程。复杂的发病机制，使得单一作用靶点的化合物往往不能有效预防和治疗AD，开发多靶点预防和治疗药物是非常必要的。因此，研究者正积极筛选一些传统食用和药用植物中的活性成分，如多酚、黄酮、生物碱、有机酸等，以寻求多靶点预防和治疗AD的天然产物。从种类丰富的天然产物中筛选出有效的活性成分，考虑到成本、工作量及耗时等问题，通常先采用体外实验进行初筛，其中乙酰胆碱酯酶活性抑制实验就是较为重要的一种方式。而体外实验筛选得到的活性成分则需要进一步进行相应的动物实验加以验证，如东莨菪碱诱导型AD动物模型。

香水莲花(Nymphaea hybrid)为睡莲科(Nymphaeaceae)睡莲属(Nymphaeaceae)水生宿根草本植物，兼具观赏价值和食用价值。金敬红等人的研究证实，香水莲花具有食用安全性。同时研究表明，香水莲花中富含多酚、黄酮、多糖、生物碱和鞣质等活性成分，具有抗氧化、美白保湿、改善前列腺增生、调节脂代谢等作用。但是，目前香水莲花在预防阿尔兹海默症或改善记忆力方面的研究未见报道。

沙棘作为药食两用植物，其在食品、医药和卫生等领域具有广阔的应用前景。沙棘叶中富含总黄酮、粗多糖、多酚、蛋白质及脂肪等多种具有良好保健功效的功能性成分，具有独特风味品质，是良好的代用茶原料。