[发明专利]支持清洁加料的现制现售食品设备的运营系统及运营方法

说明书

一种支持清洁加料的现制现售食品设备的运营系统，包括：若干个传感器，各个传感器分别部署于现制现售食品设备的预设位置；至少一个图像采集装置，图像采集装置部署于现制现售食品设备的预设位置；处理器与各个传感器和图像采集装置信号连接，根据各个传感器在预设位置的检测数据及图像采集装置采集的图像数据判断运营人员的操作步骤是否符合运营规范。由于将传感器和图像采集装置的检测数据与运营规范相结合，通过相应的检测数据判断运营人员的操作是否符合运营规范，并对运营人员的操作步骤进行评分，因而解决了自动贩卖机的运营人员的操作步骤是否符合运营规范的问题，还使运营人员工作量的考核指标得到了量化。

技术领域

本发明涉及现制现售食品设备技术领域，具体涉及一种支持清洁加料的现制现售食品设备的运营系统及运营方法。

背景技术

现制现售食品设备是自动贩卖机的一种表现形式，优其是食品类和饮品类的现制现售食品设备给人们的生活带来了极大地方便，如现制现售食品咖啡机。这些现制现售食品设备带给人们方便的同时，但其运营人员的操作步骤是否符合运营规范却不能及时监管，也不能及时纠正运营人员的不规范动作，其原因是：现制现售食品设备现有的运营人员管理类似现有保安管理机制，存在运营人员打卡，运营经理巡检，该机制主要是通过事后惩罚的方式，无法实现事中预防；虽然部分自动贩卖机通过运营人员上传拍照的方式对运营人员进行监管，但是，运营人员通过手机拍照降低了运营效率且存在被绕过的风险。

发明内容

本申请提供一种支持清洁加料的现制现售食品设备的运营系统及运营方法，可以解决自动贩卖机的运营人员的操作步骤是否符合运营规范的问题。

根据第一方面，一种实施例中提供一种支持清洁加料的现制现售食品设备的运营系统，包括：

若干个传感器，各个传感器分别部署于现制现售食品设备的预设位置；

至少一个图像采集装置，图像采集装置部署于现制现售食品设备的预设位置；

处理器，与各个所述传感器和图像采集装置信号连接，用于根据各个传感器在预设位置的检测数据及图像采集装置采集的图像数据判断运营人员的操作步骤是否符合运营规范。

一种实施例中，所述运营规范包括运营人员的着装规范和现制现售食品加料规范；

所述处理器根据图像采集装置采集的图像数据判断运营人员着装是否符合着装规范；

所述现制现售食品设备中各待加料器具的预设位置分别部署重量传感器或在位传感器，所述处理器根据所述重量传感器或在位传感器在预设位置的检测数据判断运营人员的加料操作是否符合加料规范。

一种实施例中，所述运营规范还包括现制现售食品清洁规范；

所述现制现售食品设备中各待清洁部件的预设位置部署在位传感器和/或图像采集装置，所述处理器根据所述在位传感器在预设位置的检测数据和/或图像采集装置采集的图像数据判断运营人员的清洁操作是否符合现制现售食品清洁规范。

一种实施例中，所述现制现售食品清洁规范包括食品器具内部清洁规范、食品器具外部清洁规范和食品台面清洁规范，所述处理器根据图像数据识别运营人员手持的清洁物颜色以判断运营人员的清洁操作是否食品器具内部清洁规范、食品器具外部清洁规范或食品台面清洁规范。

一种实施例中，还包括报警器，所述处理器与所述报警器信号连接，待所述现制现售食品设备的门体打开时间超过预设阈值时，所述处理器还用于控制所述报警器发出报警提示运营人员中断当前的清洁操作或/和加料操作，以关闭所述现制现售食品设备的门体。

一种实施例中，所述处理器还用于根据评分机制对运营人员的着装、清洁操作和加料操作分别依据相应的评分标准进行评分。