[发明专利]一种葡萄味锅巴在审
| 申请号： | 201910633158.5 | 申请日： | 2019-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN110269191A | 公开（公告）日： | 2019-09-24 |
| 发明（设计）人： | 李红光 | 申请（专利权）人： | 李红光 |
| 主分类号： | A23L7/13 | 分类号： | A23L7/13;A23L19/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 045008 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 锅巴 葡萄味 食品加工技术领域 原料组成 黑米粉 葡萄汁 山梨酸 小麦粉 燕麦粉 重量份 蔗糖 口味 牛奶 制作 | ||
【权利要求书】：
1.一种葡萄味锅巴，其特征在于，由下述重量份的原料组成：小麦粉20份、黑米粉20份、燕麦粉20份、葡萄汁10份、牛奶2份、蔗糖1份、山梨酸0.01份、水8份。
2.根据权利要求1所述的一种葡萄味锅巴，其特征在于，生产步骤如下：(1)将小麦粉、黑米粉、燕麦粉搅和均匀，得到混合粉，备用；(2)将葡萄汁、牛奶、蔗糖、山梨酸、水搅和均匀，得到浆料，备用；(3)将混合粉、浆料搅和均匀，得到泥状原料，备用；(4)将泥状原料挤压结实，再切成厚度为3-5毫米的锅巴片，然后放入200℃-230℃的烤箱中烘烤5-10分钟后取出，即得一种葡萄味锅巴。
3.根据权利要求1所述的一种葡萄味锅巴，其特征在于，葡萄汁的生产如下：将新鲜葡萄洗净，去皮、去核，然后放入果汁机榨汁，得到葡萄汁。
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