[发明专利]一种食品添加剂的提取工艺

说明书

本发明提供了一种食品添加剂的提取工艺，首先将含有咖啡豆、大豆及高粱原料粉碎研磨处理，过80目筛，加入到容器中；在容器中加入蒸馏水和柠檬酸混合液，充分搅匀后加压且高温煮沸，去除溶液表面的油脂；冰盐浴冷却至常温，进行离心沉淀；提取上层溶液加入反应釜，加温加压后往反应釜中加入乙醇，搅匀后，沉淀过滤，得混合液；控制混合液温度在42‑48℃，添加氧化酶，进行电极处理；萃取上述混合液，对混合液减压蒸馏，得到浓缩状混合原料；将浓缩状原料在65‑85℃温度下烘烤至干燥，然后轻揉，所得粉末为可食用的食品添加剂。本发明所述食品添加剂提取工艺简单、成本低廉、且提取工艺中无化学合成产品残留，对人体无害，达到食用级别，保证食品健康。

技术领域

本发明涉及食品添加剂提取技术领域，具体涉及一种食品添加剂的提取工艺。

背景技术

目前，色素提取工艺通存在工序复杂，溶剂用量和消耗量都较大，工艺成本高，实现工业化投资较大，改善产品品质的工业化技术存在障碍。通过从天然果实中提取营养价值高，对人体无任何不良作用，而且对光、热的稳定性和化学稳定性好，调色域宽，能适应多方面要求保健色素具有重要意义。现有技术的食品添加剂提取工艺操作复杂，且提前效率低，需要借助化工原料来提取添加剂，或多或少会对人体造成损害。为此，需要提供新的改进方案。

发明内容

针对上述缺陷，本发明目的提供一种食品添加剂的提取工艺，通过改善提取工艺，解决了上述背景技术问题，满足实际使用需求。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种食品添加剂的提取工艺，包括如下步骤：

S1：将含有咖啡豆、大豆及高粱的原料洗净、晾干，经粉碎研磨机粉碎研磨处理，过80目筛，加入到容器中；

S2：在容器中加入蒸馏水和柠檬酸混合液，充分搅匀后加压且高温煮沸，去除溶液表面的油脂；

S3：冰盐浴冷却至常温，进行离心沉淀；

S4：提取上层溶液加入反应釜，加温加压后往反应釜中加入乙醇，充分搅匀后，沉淀过滤，得混合液，备用；

S5：控制混合液温度在42-48℃，添加氧化酶、搅匀，再对混合液进行电极处理；

S6：萃取上述混合液，对混合液减压蒸馏，蒸馏出来的溶剂循环利用，得到浓缩状混合原料，备用；

S7：将浓缩状原料在65-85℃温度下烘烤至干燥，然后轻揉，所得粉末为可食用的食品添加剂。

作为上述技术方案的改进，所述电极处理是将混合液置于电压18kV，电流1.2mA、间隙3mm的等离子体装置的下电极介质。

作为上述技术方案的改进，S2中，是采用针头吸除溶液表面的油脂。

作为上述技术方案的改进，S3中，用离心机控制流量110-130L/h，转速6400-7600rpm，进行高速离心,分离除去各种杂质及沉淀。

作为上述技术方案的改进，S5中，加入的氧化酶为不超过混合液总重的1％的活性氧化铝。

本发明的有益效果：

本发明所述食品添加剂提取工艺简单、易于操作，成本低廉、制作快捷方便，且提取工艺中无化学合成产品残留，提取的食品添加剂对人体无害，达到食用级别，保证食品健康；同时，利用本工艺提取的食品添加剂对光、热的稳定性非常好。

采用本发明特殊的提取工艺(其中以电极处理为核心点，该处理增强了氧化酶的分子选择透过性，一方面使得氧化酶分子能够快速、深度进入混合液进行氧化、酶解作用；另外，改善了混合液中的添加剂提取分子，使得添加剂提取分子能完全互相交融、渗入渗透)。

具体实施方式

实施例1：