[发明专利]一种阿胶酒的制备方法

权利要求书

1.一种阿胶酒的制备方法，其特征是：所述阿胶酒由阿胶酒基酒配制勾兑而成，该阿胶酒为28度或35度阿胶酒的一种；所述阿胶酒基酒由下述重量份数配比的原料制成：阿胶1-2、人参0.3-0.6、枸杞0.3-0.6、桂圆肉0.3-0.6、黄精0.2-0.4、黄芪0.2-0.4、山药0.2-0.4、党参0.2-0.4、熟地0.2-0.4、白术0.1-0.2、肉桂0.1-0.2、白酒40-45；还包括白砂糖3-5；所述白酒为65或68度白酒的一种；

所述阿胶酒基酒制备方法主要包括下述步骤：

A、按照所述的重量份数配比分别称取：阿胶、人参、枸杞、桂圆肉、黄精、黄芪、山药、党参、熟地、白术、肉桂、65或68度白酒的一种、白砂糖备用；

B、将步骤A配好的人参、枸杞、桂圆肉、黄精、黄芪、山药、党参、熟地、白术、肉桂放置于半开口不锈钢罐内，放置人参、枸杞、桂圆肉、黄精、黄芪、山药、党参、熟地、白术、肉桂的半开口不锈钢罐内再加入步骤A配好的65或68度白酒的一种浸泡30-35天得药酒浸泡液，取其药酒浸泡液的上清药酒液备用，上清药酒液占药酒浸泡液的80-90％；将药酒浸泡液去除上清药酒液的剩余部分置于电加热夹层锅内，再加药酒浸泡液去除上清药酒液剩余部分重量的3-4倍清洁水并加热至沸，保持温度100-105°，时间1-1.5小时，用120目筛过滤后得粗品中药酒液备用；

C、将步骤A配好的阿胶破碎，将破碎后的阿胶经投料囗投入蒸球化皮机内，再加阿胶重量的5-6倍清洁水后加热加压，温度为120-130°、压力为0.10-0.18MPa、时间为1-1.5小时，连接卧式液:液:固三相离心机后放料离心得粗品阿胶液备用；

D、还包括鸡蛋清，将步骤B制备的粗品中药酒液，将步骤C制备的粗品阿胶液依次加入电加热夹层锅内，加热并按粗品中药酒液、粗品阿胶液合计重量的1-2‰加入所述鸡蛋清，充分搅拌后加热至温度100-105°、时间35-40分钟，用卧式三相离心机离心后得阿胶、中药混合酒液备用；

E、将步骤A配好的白砂糖加白砂糖重量3-5倍清洁水加热溶化后用120目筛过滤得白砂糖溶液备用；

F、将步骤B制备的上清药酒液、步骤D制备的阿胶、中药混合酒液、步骤E制备的白砂糖溶液依次使用目数为300目滤膜抽滤至不锈钢配制罐内得到阿胶酒基酒，将阿胶酒基酒静置密封存放10-15天经质检合格后配制勾兑灌装为28度或35度的阿胶酒。