[发明专利]一种藜麦即食粥及其制备方法在审
| 申请号： | 201910637610.5 | 申请日： | 2019-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN110226700A | 公开（公告）日： | 2019-09-13 |
| 发明（设计）人： | 景林;李东梅;罗莎杰;罗园;王娟;孟晓 | 申请（专利权）人： | 成都中医药大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/20;A23L19/10;A23L25/00;A23L21/25 |
| 代理公司： | 成都高远知识产权代理事务所(普通合伙) 51222 | 代理人： | 李高峡;张娟 |
| 地址： | 610000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 即食粥 重量配比 燕麦 食品辅料 山药 制备 沸水 绿色健康 食用方便 营养均衡 原料制备 替代品 易吸收 称取 复水 坚果 顺滑 甜度 粥体 玫瑰 早餐 | ||
1.一种藜麦即食粥，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制备而成：
藜麦10份、燕麦5～6份、山药1～2份，食品辅料0～1份。
2.根据权利要求1所述的藜麦即食粥，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制备而成：
藜麦10份、燕麦5份、山药粉2份、食品辅料1份。
3.根据权利要求1所述的藜麦即食粥，其特征在于：所述食品辅料选自玫瑰、坚果、蜂蜜中的一种或多种；优选为玫瑰、坚果和蜂蜜的混合物；更优选为玫瑰花蕾、蜂蜜及坚果的重量比为1：1：8的混合物。
4.根据权利要求1-3任一项所述的藜麦即食粥，其特征在于：所述藜麦为煮熟并干燥的藜麦，优选为煮熟并干燥的三色藜麦。
5.根据权利要求4所述的藜麦即食粥，其特征在于：所述三色藜麦为红、黑、白色藜麦重量配比为1:1:1的混合物。
6.根据权利要求1-3任一项所述的藜麦即食粥，其特征在于：所述山药为熟山药，优选为熟山药粉。
7.根据权利要求1-6任一项所述的方法，其特征在于：所述藜麦的制备方法为：取未处理的藜麦，洗净，加水浸泡至出芽，然后煮熟，冷冻干燥，杀菌；
和/或，所述山药的制备方法为：取未处理的山药，洗净，煮熟，打粉，杀菌。
8.根据权利要求1-3任一项所述的藜麦即食粥，其特征在于：所述玫瑰选自玫瑰花酱或玫瑰花。
9.一种制备权利要求1～8任一项所述藜麦即食粥的方法，其特征在于：它包括如下步骤：按重量配比称取藜麦、燕麦、山药，加入沸水，复水，然后按重量配比加入食品辅料，搅拌均匀。
10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于：所述沸水的加入量为原料重量的2.5～3.5倍，优选为2.9倍；所述复水的时间为4～8分钟，优选为6分钟。
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