[发明专利]一种北冬虫夏草风味酒

说明书

一种北冬虫夏草风味酒，涉及食品加工技术领域。其特征在于，由下述重量份的原料组成：芝麻香原酒50份、北冬虫夏草0.2份、党参0.2份、麦冬0.2份、五味子0.1份、枸杞0.3份、蜂蜜0.2份。本发明的有益效果是：风味独特、营养丰富、有效成分更易吸收且能发挥益气养阴的保健功效。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种北冬虫夏草风味酒。

背景技术

北冬虫夏草是一种名贵的药用真菌，与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属，有相似的药用和滋补功效。现代医药学研究证明，虫草中含有虫草素、虫草酸、虫草多糖以及多种氨基酸等营养物质，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。以虫草为重要滋补原料的药膳，品种丰富多样，除各种美味佳肴外，还有汤汁、药酒等，从而形成了许多特色经典虫草药膳食谱。但是市场上的虫草酒大多风味欠佳、不含益气养阴的保健功效。发明人将芝麻香原酒，辅以中草药北冬虫夏草、党参、麦冬、五味子、枸杞，发明了一种北冬虫夏草风味酒。此酒风味独特、营养丰富、有效成分更易吸收且能发挥益气养阴的保健功效。

发明内容

为了克服如上所述的问题，本发明提供一种北冬虫夏草风味酒，以弥补其不足。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种北冬虫夏草风味酒，其特征在于，由下述重量份的原料组成：芝麻香原酒50份、北冬虫夏草0.2份、党参0.2份、麦冬0.2份、五味子0.1份、枸杞0.3份、蜂蜜0.2份。其生产步骤如下：(1)将55-67酒精度的芝麻香原酒倒入缸内，然后加入北冬虫夏草、党参、麦冬、五味子、枸杞山、蜂蜜，在缸口先封一层经蒸汽消毒的荷叶然后用无毒聚乙烯薄膜封好缸口，室温15-30℃，湿度40-70％，共浸泡200-360天，每5-7天搅缸一次；(2)通过品尝，确定酒质的变化，检测酒精含量变化，当酒精度下降8度，得到培酒，备用；(3)将检测合格的培酒取上清液灌瓶包装，剩余缸底浑浊液可在清除药渣后下次培酒再用。

上述中药的功效作用是：北冬虫夏草：滋肺补肾，止血化痰；党参：补中益气；麦冬：润肺止咳，生津养胃；五味子：敛肺滋肾，生津涩精；枸杞：补肾益精，养肝明目。

本发明的有益效果是：风味独特、营养丰富、有效成分更易吸收且能发挥益气养阴的保健功效。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例

一种北冬虫夏草风味酒，其特征在于，由下述重量份的原料组成：芝麻香原酒50千克、北冬虫夏草0.2千克、党参0.2千克、麦冬0.2千克、五味子0.1千克、枸杞0.3千克、蜂蜜0.2千克。其生产步骤如下：将55-67酒精度的芝麻香原酒倒入缸内，然后加入北冬虫夏草、党参、麦冬、五味子、枸杞山、蜂蜜，在缸口先封一层经蒸汽消毒的荷叶然后用无毒聚乙烯薄膜封好缸口，室温15-30℃，湿度40-70％，共浸泡200-360天，每5-7天搅缸一次；通过品尝，确定酒质的变化，检测酒精含量变化，当酒精度下降8度，得到培酒，备用；将检测合格的培酒取上清液灌瓶包装，剩余缸底浑浊液可在清除药渣后下次培酒再用。