[发明专利]一种虎坚果油食用软胶囊及其制备方法

说明书

本发明提供的一种虎坚果油食用软胶囊及其制备方法，以虎坚果为主要原料，软胶囊的胶囊皮的原料为明胶，内容物的原料为虎坚果油，使得胶囊富含虎坚果中的多种维生素、膳食纤维和矿物质元素，能够全面地为人体提供日常所需的营养物质，同时使虎坚果油食用胶囊包含的营养成分更加全面，虎坚果油采用冷榨的方法提取，不进行深加工，最大限度地保存了虎坚果中的营养物质，避免了营养成分的流失。

技术领域

本发明涉及保健品领域，特别是涉及一种虎坚果食用胶囊及其制备方法。

背景技术

虎坚果是一种含有多种营养物质的作物，又称油莎豆，是一种原产于地中海地区的植物，上世纪由前苏联引进到国内，并开始大量种植，虎坚果就是其长于地下的块根，虎坚果的根部富含油脂，因此常用来榨油，根据近些年的研究表明，虎坚果内含有大量人体所需的膳食纤维、维生素和多种元素，其中就包括磷、镁、钾、钙等大量常量元素，对人体的心肌坏死、心肌梗塞、并发生代谢性碱中毒、动脉硬化、心血管病、胃肿瘤，关节炎、胃结石、白血病、糖尿病、白内障、听觉迟钝及耳硬化症，器官衰老症，骨变形，膜异常，结缔组织缺陷，惊厥等问题有很好的疗效，同时还含有铁、铜、锌、锰等其他微量元素，是一种营养丰富的优良食品，但人体每天油脂的摄入量不能过多，因此，单单靠食用虎坚果油并不能有效获得虎坚果中的营养成分。

目前市面上也有一些虎坚果制品，但这些制品往往是对虎坚果进行深加工，完全失去了虎坚果原有的风味，且深加工过程中对虎坚果自身的营养成分流失很大，不能将虎坚果中丰富的营养成分保存下来，目前市面上还有一些其他能够补充营养成分的食用胶囊制品，但这些食用胶囊中营养成分含量少，且只能单一地提供某一种或几种营养成分，不能起到全面补充营养的目的。

因此，亟需一种虎坚果油食用软胶囊及其制备方法，能够解决现有虎坚果制品无法满足人们日常对虎坚果中营养成分的摄取，加工过程中营养成分流失大，现有的食用胶囊不能全面补充营养的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种虎坚果油食用软胶囊及其制备方法，以解决上述现有虎坚果制品无法满足人们日常对虎坚果中营养成分的摄取，加工过程中营养成分流失大，现有的食用胶囊不能全面补充营养的问题。

为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

本发明提供一种虎坚果油食用软胶囊，所述虎坚果油食用软胶囊包括胶囊皮和内容物，每粒软胶囊中，所述胶囊皮和内容物的质量比为1∶1～2；

其中，所述胶囊皮由明胶30～50份、甘油10～25份和纯化水5～10份混合而成；所述内容物为虎坚果油。

优选地，所述明胶的含水量为8％～16％，凝胶强度为65～225Bloom。

一种虎坚果油食用软胶囊的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

(1)备料：收获虎坚果，挑选出新鲜、色正、无病斑、无虫蛀的虎坚果洗净消毒烘干表面水分，晒干至含水量4％～8％备用；

(2)提取虎坚果油：晒干后的虎坚果采用冷榨提取油性液体，再经过水蒸气蒸馏得到虎坚果油；

(3)制备胶液：取制胶容器，将5～10份纯化水加入到制胶容器中加热至75～85℃，再加入10～25份甘油，充分搅拌10～20min，搅拌转速为20～30r/min，再加入30～50份明胶继续搅拌直至均匀，提高转速至60～90r/min，持续搅拌2～3h，真空排气，得到胶液，保持制胶容器的温度在55～65℃范围内；

(4)制备软胶囊半成品：将胶液加入到软胶囊机的料斗内，胶液的注入量为1g，模腔容量为1～2g，将胶液压制成胶囊皮，向胶囊皮中灌注虎坚果油至充满，对胶囊皮密合一次压制成型，得到软胶囊半成品；

(5)干燥、洗丸：将软胶囊半成品利用转笼干燥机干燥，再在转笼干燥机中加入干棉布与软胶囊滚动洗丸，得到虎坚果油食用软胶囊。