[发明专利]一种烧饼起酥设备及起酥方法

权利要求书

1.一种烧饼起酥设备，其特征在于：包括箱体(16)，

所述箱体(16)顶部拆卸式安装有起酥底板(13)，所述起酥底板(13)上方设置有腔体结构的起酥压板(8)，所述起酥压板(8)内设置有起酥油，所述起酥压板(8)顶面开设有加油口以及用于封闭加油口的密封塞(7)，所述起酥压板(8)底面设置有若干弧面凹槽(9)，所述起酥压板(8)内设置有出油管(20)，所述出油管(20)位于弧面凹槽(9)上方，所述出油管(20)一端伸入弧面凹槽(9)内并设置有出油孔(22)和毛刷(28)，所述出油管(20)另一端与弹簧(21)一端固接，所述弹簧(21)另一端固设在起酥压板(8)内壁上，所述弹簧(21)套设在出油管(20)上。

2.根据权利要求1所述的一种烧饼起酥设备，其特征在于：所述起酥压板(8)内壁上设置有多个底座(18)，所述底座(18)上开设有与出油管(20)匹配的卡槽(19)。

3.根据权利要求2所述的一种烧饼起酥设备，其特征在于：所述起酥压板(8)左端和右端分别设置有左推杆(27)和右推杆(10)，所述左推杆(27)与垂直设置的第一连接杆(1)一端铰接，所述第一连接杆(1)另一端与水平设置的第二连接杆(2)一端转动连接，所述第二连接杆(2)另一端与垂直设置的第三连接杆(6)一端转动连接，所述第三连接杆(6)另一端垂直固设在转盘(3)的非圆心位置，所述转盘(3)安装在电机(5)的动力输出轴(4)上，所述电机(5)安装在箱体(16)上。

4.根据权利要求3所述的一种烧饼起酥设备，其特征在于：所述箱体(16)右端垂直固设有支撑柱(12)，所述支撑柱(12)顶端固设有与右推杆(10)匹配的导向槽(11)。

5.根据权利要求4所述的一种烧饼起酥设备，其特征在于：所述起酥底板(13)底面安装有多个加热器(14)，所述箱体(16)内部安装有挂架(15)，所述挂架(15)上安装有多个顶端开口的烤箱(17)，所述烤箱(17)顶端开口通过隔热块(23)封闭，所述隔热块(23)内填充有隔热棉(25)，所述隔热块(23)上贯穿开设有多个通热管(26)，所述通热管(26)内螺纹连接有用于将通热管(26)密封的密封螺杆(24)。

6.根据权利要求5所述的一种烧饼起酥设备，其特征在于：所述烤箱(17)呈凹形。

7.一种权利要求6所述的烧饼起酥设备的起酥方法，其特征在于，包括如下步骤：

A、握住右推杆(10)抬起起酥压板(8)，将待烘烤的烧饼面团放置在弧面凹槽(9)下方，然后将起酥压板(8)放下，使烧饼面团位于弧面凹槽(9)内，右推杆(10)放置在导向槽(11)内，烧饼面团将出油管(20)向起酥压板(8)内推入，使部分出油孔(22)伸入起酥压板(8)内将起酥油导出；

B、开启电机(5)，电机(5)带动转盘(3)转动，转盘(3)通过第三连接杆(6)、第二连接杆(2)、第一连接杆(1)、左推杆(27)带动起酥压板(8)往复运动，起酥压板(8)推动烧饼往复运动，同时毛刷(28)反复刮擦烧饼面团，将起酥油均匀渗入烧饼面团内；

C、待步骤B中起酥压板(8)往复运动十五分钟后，关闭电机(5)，将烧饼面团取出，依次取下起酥底板(13)、隔热块(23)，将烧饼面团贴附在烤箱(17)内壁上，使用隔热块(23)将烤箱(17)封闭，取下合适数量的密封螺杆(24)，然后将起酥底板(13)安装在箱体(16)上，开启加热器(14)对烧饼面团进行烤制，待烧饼面团变为金黄色时取出。