[发明专利]一种香菇多糖的提取方式

说明书

本发明公开了一种香菇多糖的提取方式，S1，材料准备；S2，香菇多糖水提液的制备；S3，氯化胆碱/丙三醇低共熔溶剂的合成；S4，K2HPO4溶液的配制；S5，氯化胆碱/丙三醇‑盐双水相体系的构建；S6，蛋白质的脱除：向带有刻度的离心管中加入S3中的氯化胆碱/丙三醇和S4中的K2HPO4溶液，以及S2中的香菇多糖水提液，再经过离心机进行离心处理，操作结束后将离心管取出待两相完全分离；采用一种全新的方法脱去香菇多糖中的蛋白质了，采用近来年发展前景广阔的低共熔溶剂与合适的无机盐结合构建氯化胆碱/丙三醇低共熔溶剂‑盐双水相体系将蛋白质从香菇多糖中萃取出来，并且本发明的香菇多糖回收率为98.0%，对香菇多糖蛋白质的脱除率高达90.8%。

技术领域

本发明涉及香菇多糖提取技术领域，具体为一种香菇多糖的提取方式。

背景技术

香菇，学名Lentinula edodes (Berk.) Sing。香菇在颜色、味道、口感、营养等方面较与他菌类相比较为独特，是深受大家喜爱的食用菌，在全球市场上有着极大的需求量。

市场上常见销售的鲜香菇和干香菇有不同的口感，随着脱水技术的发展，香菇更是被加工成香菇干脆片，成为一种健康营养的零食制品。香菇不仅味道鲜美，还富含蛋白质、多糖、纤维素及多种维生素、氨基酸等营养物质。香菇能够延缓衰老，抑制血压上升，抗癌抗肿瘤，并且能够增强机体的免疫机能。

香菇多糖是极性大分子化合物，然而用热水或稀碱法提取得到的香菇多糖中常常夹杂蛋白质。常用的除蛋白的方法有Sevag法、三氟三氯乙烷法、三氯乙酸法等。Sevag法复杂、费时且样品损失较大，三氟三氯乙烷法和三氯乙酸法均需在较低的温度下进行，不便于操作者的进行。

发明内容

本发明的目的在于提供一种香菇多糖的提取方式，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种香菇多糖的提取方式，包括以下步骤：

S1，材料准备：在市场上购买足量的干鲜香菇，以及氯化胆碱、丙三醇和K2HPO4，购买的干鲜香菇洗净切块。

S2，香菇多糖水提液的制备：取S1中切块的干鲜香菇，而后进行适当粉碎，加入适量的自来水，再采取水浴回流提取，提取完成后，抽滤得香菇多糖水提液，放置于冰箱冷藏室备用。

S3，氯化胆碱/丙三醇低共熔溶剂的合成：取氯化胆碱适量和丙三醇适量，两者物质的量比为1:2，置于干燥器皿中进行混合，水浴锅恒温加热并配合机械搅拌，得无色透明液体即可，存放在室温环境下进行存储备用。

S4，K2HPO4溶液的配制：取一定量K2HPO4溶于蒸馏水中，配制成K2HPO4溶液。

S5，氯化胆碱/丙三醇-盐双水相体系的构建：向试管中倒入一定量的S3中合成的氯化胆碱/丙三醇低共熔溶剂，再加入适量S4中配置的K2HPO4溶液，而后进行均匀摇晃，保持外界温度不变，观察是否成为清晰的两相，两相清洗的则构建成功，若两相不清晰，则冲洗配置氯化胆碱/丙三醇与K2HPO4溶液，直至两相清晰，保留两相清晰的氯化胆碱/丙三醇低共熔溶剂和K2HPO4溶液，备用。

S6，蛋白质的脱除：向带有刻度的离心管中加入S3中的氯化胆碱/丙三醇和S4中的K2HPO4溶液，以及S2中的香菇多糖水提液，再经过离心机进行离心处理，操作结束后将离心管取出待两相完全分离。

优选的，其中S1中处理后的的香菇存放在保鲜盒中至于低温环境下存放备用，所述的低温环境其温度控制在1℃至4℃的范围内。

优选的，其中S2中水浴回流提取时间控制在2h，其冰箱的冷藏室温度控制在-2℃至-4℃。

优选的，其中S3中水浴锅的温度设定为80℃，其中的机械搅拌的时间控制在30min。