[发明专利]一株具降胆固醇及富硒作用的植物乳杆菌HJ-S2及其应用

权利要求书

1.一株具降胆固醇及富硒作用的植物乳杆菌Lactobacillus plantarum HJ-S2，其特征在于，所述菌株于2019年05月07日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No. 17720。

2.如权利要求1所述的植物乳杆菌在制备降胆固醇药品中的应用。

3.如权利要求1所述的植物乳杆菌在制备保健食品中的应用。

4.如权利要求1所述的植物乳杆菌在制备食品中的应用，其特征在于，所述食品为发酵果蔬汁，所述植物乳杆菌活化后按6%的接种量接种至果蔬汁内，初始菌落数控制在10⁷CFU/mL。

5.一种降胆固醇菌粉，其特征在于，所述降胆醇菌粉包括如权得要求1所述的植物乳杆菌Lactobacillus plantarum HJ-S2，其制备包括以下步骤：

（1）挑取植物乳杆菌HJ-S2菌落至10 mL MRS液体培养基中，37℃摇床培养24 h进行活化；将活化后菌液按3%接种量接种至15 mL MRS液体培养基中制备种质液，37℃摇床培养24h；将种质液以3%接种量接种至2 L的MRS液体培养基中进行扩大培养，37℃摇床培养24 h；所得菌体发酵液10000 r、4℃条件下离心10 min，弃上清液，收集菌体沉淀，用无菌0.9%生理盐水漂洗菌体2次，即得到植物乳杆菌HJ-S2菌泥；

（2）冻干保护剂含有15%脱脂奶粉，7%海藻糖，5%蔗糖，3%谷氨酸钠，将上述保护剂溶于水中，110℃灭菌15 min备用；

（3）将上述制备的植物乳杆菌HJ-S2菌泥与保护剂溶液按1:5的比例充分混合，于-80℃条件下预冻8 h，使其均匀冻结在容器内壁上，然后进行真空冷冻干燥，干燥20-24h后，得到植物乳杆菌HJ-S2降胆固醇菌粉。