[发明专利]一株具降胆固醇及富硒作用的植物乳杆菌HJ-S2及其应用

说明书

本发明公开一株具降胆固醇及富硒作用的植物乳杆菌HJ‑S2(Lactobacillusplantarum)及其应用，该菌株于2019年05月07日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.17720；该菌株分离自生活在海平面300米以下的喙鲸(Beaked Whale)的肠道内脏，具降胆固醇且同时具有一定的富硒作用，对酸和胆盐有一定的耐受力，具有很好的安全性，可应用于药物、保健品、食品及饮料等领域。

技术领域

本发明涉及一种微生物菌株及其应用，尤其涉及一株具有降胆固醇及富硒作用的海洋源植物乳杆菌HJ-S2(Lactobacillus plantarum) 及其应用。

背景技术

近几年，高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病的发病率逐年上升，严重影响着人类的健康，据不完全统计，每年全球约有1750 万人死于心脑血管疾病，约占死亡总人数的33％。动脉粥样硬化及体内硒元素的缺失均是导致心脑血管疾病的重要原因。而同时高脂血症是导致动脉粥样硬化的重要危险因素之一。高脂血症是指血液中的一种或几种脂质水平异常。流行病学和临床研究表明，血清胆固醇水平和心脑血管疾病的发生呈明显正相关性，血清胆固醇水平每高出正常水平1mmol，导致心血管疾病的风险便增加约35％。因此在食物中强化硒含量，向人体补充硒元素，同时降低血清低密度胆固醇水平，作为防治一系列由硒缺乏和胆固醇水平过高所引起的各种疾病及保健的有效措施。

硒是人体所必需的微量元素，与人类的健康密切相关，在预防和抑制肿瘤、抗衰老，维持心血管系统的功能，预防动脉硬化和冠心病的发生等方面具有重要作用。如果机体细胞长期缺硒，那么与硒相关的代谢过程被阻滞后会带来一系列的疾病的发生。

乳酸菌普遍存在于人体与动物肠道中，其数量超过百万亿个，具有各种保健功效，常作为益生菌添加于食品中以增进人体健康。益生菌大多数是乳酸菌中的乳杆菌和双歧杆菌。据最近几年的研究资料表明，定居肠道中的有益乳酸菌群具有多种保健作用：维持微生态平衡和肠道机能，缓解乳糖不耐症，增强机体免疫力，改善肝功能，降低血清胆固醇，富硒作用，增强免疫功能以及抗肿瘤等作用。20世纪 70年代，研究大量饮用酸奶等发酵乳制品的非洲Massai人血清胆固醇，常饮酸乳的美国人，以及直接对酸乳的研究均发现乳酸菌具有降低人体血清胆固醇的作用。宋照军等研究发现对保加利亚菌，嗜热链球菌进行耐硒筛选，驯化，使其富硒率达72.8％。汪波等驯化培养出一株富硒率达到65.4％的嗜酸乳杆菌。潘道东等从市售乳制品中筛选出一株胆固醇脱除率为41.83％的乳酸乳球菌亚种LQ-12。唐雅茹等从内蒙古地区传统发酵乳制品分离筛选出一株体外降胆固醇能力达 55.71％的植物乳杆菌KLDSI.0386。已报道具降胆固醇作用的乳酸菌有嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等乳杆菌。但目前国内外对同时具降胆固醇和富硒两种作用的乳酸菌的报道和专利件较少。

针对人们一系列的疾病，筛选出具有降胆固醇及富硒作用的益生菌，适量摄入此类益生菌可达到调节体内血脂水平，同时为人体提供做需的硒元素，并对预防心脑血管疾病的发生也很有意义。目前，从不同来源样品中筛选出益生菌并开发成相应保健品、食品以调节人体健康已成为近几年的研究热点，但尚未发现从海洋哺乳动物喙鲸中筛选出同时具有降胆固醇及富硒两种功能的植物乳杆菌。

发明内容

本发明的目的在于提供一株具降胆固醇及富硒作用的植物乳杆菌HJ-S2(Lactobacillus plantarum)，该菌株已于2019年5月7日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为 CGMCC No.17720，保藏单位地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。

本发明植物乳杆菌HJ-S2(Lactobacillus plantarum)是从喙鲸肠道中分离并筛选得到的菌株，根据菌株形态学和生理生化特性，并采用16S rDNA法对该菌株进行测序分析，最终鉴定其为植物乳杆菌 (Lactobacillus plantarum)。